壹号美食公馆|蒜蓉茄子这样做太好吃，烹饪简单，鲜香味美，大人小孩都爱吃
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【壹号美食公馆|蒜蓉茄子这样做太好吃，烹饪简单，鲜香味美，大人小孩都爱吃】“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 旨在用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”
在我们的日常生活中 ， 相信大家对于茄子应该非常熟悉 。
作为生活中最常见的素食种类 ， 我们用它做成的美味大多非常下饭 ， 就比如说最常见的鱼香茄子、油焖茄子、酱香茄子等等 。
虽然关于茄子的美味有很多 ， 但笔者最喜欢的一种做法莫过于蒜香烤茄子了 。
其实对于这款美食的烹饪灵感 ， 主要来自于烧烤美食 。
毕竟对于烧烤这个领域 ， 基本上啥菜都能烤 ， 而且单论烤茄子来说 ， 应该算是素食烧烤之中非常畅销的品种 。
一开始笔者并没有在意 ， 但因为味道确实出众 ， 所以回家就改良了一下 ， 把烤茄子的整体工序做一下“健康版”的改良 ， 毕竟一般人不可能为了做一道菜而整一套烧烤工具 。
如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 。
【美食名称】：蒜香茄子 。
【准备原料】：茄子2-3根 ， 剁椒酱两勺 ， 蒜末50克 ， 葱花少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽即可 。
第一步：首先把准备好的茄子清洗干净 ， 去头去尾之后对半切开 ， 然后用刀尖在茄肉上面都划几刀 ， 但不要划破茄子外皮 ， 这样能让之后的调味料均匀渗入茄子的里层 。
第二步：把处理好的茄子直接冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮16分钟取出备用 。
第三步：锅中加入少许的油 ， 5成油温倒入蒜末爆香 ， 然后加入两勺剁椒酱 ， 一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半克的盐和鸡精 ， 五克的白砂糖 ， 小火翻炒三分钟左右 ， 盛出备用 。
第四步：随后在平底锅或者烤鱼机底部刷一层食用油 ， 把对半破开的茄子按照下面这张图的操作 ， 平铺在锅底 ， 把茄子肉的那一面适当煎烤一下 ， 这样会更香 。
第五步：随后翻个面 ， 把准备好的蒜蓉酱铺在茄子表面 ， 盖上盖小火焖炸3分钟 ， 就可以撒些葱花 ， 直接品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ， 应该算是非常不错的居家美味 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到
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