沈姨糖水小教程|秋天，馒头包子靠边站，多给家人吃它，锅中一蒸，晶莹剔透又多汁
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在北方主要以面食为主 ， 家人每天都吃馒头、包子、油条、饺子等 ， 说起饺子 ， 我就想起它的美味 ， 因为我挺爱吃饺子的 ， 只要是在家休息 ， 我就包点饺子吃 ， 饺子的馅料有很多种 ， 凡是蔬菜 ， 都能调成馅料！我家喜欢做点粘米饺子 ， 就是用粘米粉和淀粉和面 ， 再加上自己爱吃的馅料 ， 这样做出来的饺子是晶莹剔透的 ， 而且馅料鲜嫩又多汁 ， 给家人吃起来开胃又下饭 ， 入秋后 ， 多给家人吃它 ， 简单一蒸 ， 晶莹剔透 ， 好吃又顶饱！
秋天 ， 馒头包子靠边站 ， 多给家人吃它 ， 锅中一蒸 ， 晶莹剔透又多汁！秋天 ， 气温逐渐降低了 ， 人们的食欲都提高了 ， 作为一个家庭主妇 ， 每天都给家人做一些好吃又营养的食物 ， 我个人觉得这道粘米饺子就挺不错的 ， 不仅外皮晶莹剔透 ， 而且馅料鲜嫩又好吃 ， 即使家里来客 ， 端上一盘它 ， 也挺上档次的 ， 好了不多说了 ， 下面我就把粘米饺子详细的做法分享给大家 ， 抓紧学习一下吧！
【沈姨糖水小教程|秋天，馒头包子靠边站，多给家人吃它，锅中一蒸，晶莹剔透又多汁】【食材】：粘米粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、酸菜、猪肉、生抽、蚝油、食盐等
【具体做法】
准备粘米粉300克、土豆淀粉200克、玉米淀粉80克、小麦淀粉80克搅拌均匀 ， 取出三分之一的面粉备用 ， 取出剩余的面粉 ， 加上热水500毫升 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成黏稠的状态 ， 再把三分之一的面粉倒进去 ， 再一次搅拌均匀 ， 面团不烫手时 ， 下手揉成光滑面团 ， 醒发10分钟 。
下面取出适量的酸菜 ， 先清洗一遍 ， 放在案板上切碎 ， 倒在无水无油的锅里翻炒 ， 把表面的水分炒干出锅 ， 再把猪肉剁成肉馅（可以放在料理机中打成肉馅） ， 在肉馅中加上食盐、生抽、蚝油搅拌均匀 ， 再加上酸菜、食用油搅拌均匀 ， 这样馅料部分就调好了 。
接下来 ， 在案板上撒点干面粉 ， 把面团放在上面 ， 直接搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 擀成饺子皮 ， 放上馅料包起来 ， 然后热水上锅蒸8分钟 ， 时间到出锅 ， 可以撒上点枸杞点缀 。
【小贴士】
第一：和面的时候 ， 不能只加上粘米粉 ， 应该加上土豆淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉 ， 这样做出来的饺子 ， 晶莹剔透 ， 好看又好吃 。
第二：调馅料的时候 ， 可以把酸菜和猪肉搭配在一起 ， 做点猪肉酸菜馅料的 ， 这样饺子有点酸味 ， 越吃越香 。
第三：因为饺子的外皮很薄 ， 大约蒸8分钟 ， 只要是馅料熟了 ， 饺子皮也就熟了 。
这就是粘米饺子详细的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己做的粘米饺子 ， 外皮晶莹剔透 ， 馅料鲜美又好吃 ， 将它当成主食的话 ， 比包子、馒头好吃多了 ， 喜欢这道粘米饺子的话 ， 记得先收藏起来 ， 有时间买点食材 ， 在家做一下吧！
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