秋刀鱼说美食|做不出又香又滑的蒸蛋？原来少放了这样东西
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【秋刀鱼说美食|做不出又香又滑的蒸蛋？原来少放了这样东西】
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蛋羹虽然简单好做 ， 但每次做的总没有餐厅的好看又好吃！其实 ， 这里面可有个小窍门哦！
蒸蛋做起来方便又好吃 ， 但怎么才能做出美味的蛋羹？这是需要技巧的 。 现在和大家分享一下做蛋羹的小妙招 。
需要用到：蒸锅 ， 碗 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 白糖
做法：
1.把鸡蛋打入碗中 ， 用筷子呈“Z”字形快速搅拌 ， 直到把鸡蛋搅散为止 。
2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中 ， 再加入少许白糖 ， 重复上一个搅拌步骤 ， 大约搅拌60下即可 。
3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来 。
4.用蒸锅烧一些开水 ， 等到水开之后 ， 放入盛有蛋液的碗 。
5.倒扣一个小盘子 ， 防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里 。 最后换小火再蒸15分钟左右即可 。
怎么样？学会了吗？做出完美的鸡蛋羹就是这么简单 。 这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比 ， 而且奶香十足！
煮蛋不知道大家是否也有同样的烦恼 ， 虽然说鸡蛋煮着吃才是最有营养的 ， 可是煮鸡蛋首先费水 ， 就算只煮一两个也得放半锅水 ， 水总得基本没过鸡蛋吧！而且老煮破 ， 什么水里放盐、煮前先泡都试过 ， 依然破 。 还费火、费时间、煮出来不好剥皮……你有这样的烦恼吗？
前几天偶然学到了一个方法 ， 就是用电饭锅煮 。 试了一下觉得真好！几乎不用水 ， 而且特快 ， 5分钟就能吃上 ， 早上现煮也完全来得及！
需要用到：电饭锅 ， 餐巾纸 ， 鸡蛋
做法：
1.把纸铺在锅底 ， 可以铺两层 。 然后倒一点水进去 ， 把纸浸湿就可以啦 ， 不需要太多哦！
2.鸡蛋洗干净码进锅里 ， 盖盖、插电、按煮饭键 。
3.等电饭锅自己蹦到保温 ， 就行啦！看 ， 纸上的水已经干了 ， 鸡蛋熟啦！
4.完全不会煮爆 ， 而且非常好剥皮！切开看看……熟了！
从头到尾只用了五六分钟 ， 大概十几毫升水！那些纸拿出来放好 ， 还可以重复利用哦！超级环保！
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