天气冷了，把黄豆泡一泡，坚持每天吃10颗，精神饱满过秋天
天气冷了 ， 把黄豆泡一泡 ， 坚持每天吃10颗 ， 精神饱满过秋天 。 金秋十月 ， 生机勃勃 ， 五谷丰登 。 作为大自然的馈赠 ， 水稻、玉米、高粱、花生、大豆相继丰收 。 新收的粮食成色新鲜 ， 不仅味道好 ， 营养也是一年中最丰富的 ， 这些秋季的美食又可以品尝到了 。
黄豆 ， 作为重要的粮食作物之一 ， 素来有“豆中之王”的美誉 。 黄豆并不起眼 ， 但它的营养价值却不可小觑 。 入秋后 ， 我就有每天吃几颗黄豆的习惯 。 想要秋天精气神满满地 ， 就要吃些黄豆！秋天吃黄豆有什么好处呢？
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几年前 ， 天刚一冷 ， 我就手脚冰凉、脸色蜡黄 ， 一点精神也没有 ， 本来头发就不多的我 ， 洗头梳头都要十分小心 。 经姑姑指点才知道 ， 这是因为气血不足了！姑姑说 ， 秋天吃黑豆、红豆能恢复气色 ， 但千万别忽视了黄豆！
抱着试试看的态度 ， 我每天吃上10颗它 ， 没想到脸色红润了 ， 精神饱满了 ， 头发也乌黑浓密了！天气越来越冷 ， 很多女性朋友也会有类似的困惑 ， 这就是吃黄豆的好时候了 。 黄豆营养丰富 ， 堪称豆类中的佼佼者 。
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自古就有“要长寿 ， 吃黄豆”的说法 ， 黄豆的蛋白质含量极高 ， 500克黄豆的蛋白质相当于1500克鸡蛋或者6000克牛奶 。 吃黄豆能使人精神饱满 ， 面色红润 ， 这得益于其丰富的锌、铁元素以及大豆异黄酮 ， 即植物雌激素 。
书籍中早已记载：黄豆能够益气、润肤 。 秋天吃黄豆好处多 ， 黄豆的做法更是多样 ， 除了做成豆腐、豆浆以外 ， 酱黄豆、黄豆炖猪蹄也颇为流行 ， 但黄豆中的脂肪含量也不少 ， 吃黄豆又不想长胖 ， 有什么好方法吗？
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秋天怎么吃黄豆更好呢？用醋泡一泡是首选的吃法！今天就教您自制醋泡黄豆 。 黄豆和醋是绝配 ， 醋中的多种有机酸不仅有利于黄豆营养的释放 ， 还能解腻生香 ， 每天吃点还能越吃越苗条哟 ， 真是一举多得！
入秋后 ， 吃黑豆红豆别忘吃它 ， 坚持每天吃10颗 ， 精气神满满 。 醋泡黄豆怎么做？来看做法吧 。 需要准备的食材有黄豆100克、醋适量 。 醋泡黄豆不是所有体质的朋友都适合吃 ， 如果您不知道自己是否可以食用 ， 可以留言给我 。
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先把黄豆洗净 ， 浸泡30分钟 ， 吸收了水分的黄豆炒制时会更容易一些 。
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黄豆泡好后 ， 捞出来沥水 ， 再放在厨房用纸上吸干多余的水分 。
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炒锅中倒入黄豆 ， 锅要干净无油 。 先大火炒干 ， 转中小火不停地翻炒 。 当豆皮裂开 ， 有豆香味散发出来说明炒熟了 。 如果不好判断火候 ， 可以尝一颗 ， 应是酥香的味道 。
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黄豆炒好以后 ， 要彻底晾凉 。 可以把它平铺放置 ， 这样散热会更快一些 。
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黄豆晾凉后 ， 装在干净且可以密封的罐子里 ， 倒入醋没过黄豆 。 不要装得太满 ， 要留出一些空间 ， 黄豆浸泡后还会膨胀 。 醋有收敛的作用 ， 能让黄豆变得平和却效力不减 ， 还能更大程度地保留黄豆的营养 ， 提醒您 ， 吃醋泡黄豆补气血 ， 用勾兑醋不行！
【天气冷了，把黄豆泡一泡，坚持每天吃10颗，精神饱满过秋天】
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拧紧盖子 ， 放冰箱冷藏室保存 ， 当黄豆泡得没有褶皱就说明泡好了 ， 大约需要一周左右 。 一次不要泡得太多 ， 以免保存不当变质 。
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小提示
在浸泡过程中 ， 如果发现醋不能没过黄豆时 ， 可以再补一些醋 ， 使黄豆都浸润在醋里 。
用来盛醋豆的容器要无油无水 ， 取用时也要用干净的勺 ， 避免污染 。
醋泡黄豆什么时候吃好？每天吃多少呢？醋泡黄豆可以随一日三餐吃 ， 尤其是早餐 ， 用它当佐粥小菜也很好吃 。 饭后用它当小零食也行 。 但醋豆不要过量食用 ， 每次1小勺 ， 约10粒左右 ， 食用后要漱口 。
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秋季饮食讲究顺应时令 ， 若能坚持每天吃上几颗醋泡黄豆 ， 脸色红润有光泽 ， 精神饱满一秋天 ， 天冷我们的手脚也不冰凉了 ， 连咱们的头发都跟着有福了呢！醋泡黄豆的做法你学会了吗？
在各种家常黄豆的吃法中 ， 醋泡黄豆美味又营养 ， 做法又简单 ， 坚持起来很容易 ， 您不妨试试！秋季吃红豆、黑豆 ， 可别忘了吃黄豆 ， 祝您这个秋季也能精气神满满！趁着秋天是吃黄豆的最佳时机 ， 赶紧行动吧！
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