大家最爱的这3种海鲜，寄生虫最多！再好吃都要管住嘴
秋季 ， 白蟹大量上市 ， 水产品成为市民餐桌之上的常客 。 然而 ， 据许多市民说 ， 他们在许多白蟹身上看到了虫子！这个消息使许多人大吃一惊 。 选择海鲜已经成为一个专业问题 。 怎么挑选海鲜能够避免寄生虫？我们吃海鲜要注意哪些问题呢？今天为你科学答疑 。
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1、小龙虾
小龙虾近年来真的不要太火 ， 夜宵 ， 大排档中的必备食物 。 然而 ， 由于小龙虾生活水质太差 ， 它的体内大多为寄生性肺吸虫动物 。 如果你吃生的或不完全熟的小龙虾 ， 很可能你就会感染这种寄生虫 ， 并导致肺吸虫病 。 这些寄生虫主要赖在人体的肺部 ， 所以被称为肺吸虫 。 轻度可表现为咳嗽、胸痛、咯血 。 严重者可导致肺出血、器官阻塞和死亡 。 如果寄生虫侵入大脑 ， 就会出现痉挛、癫痫和视力下降等症状 。 如果你侵入皮肤 ， 皮肤之下会有肿块 。 有人因小龙虾中毒 ， 患上"急性骨骼肌溶解症" ， 就会危及生命安全 。
注意事项：吃龙虾前请先去除背部肌肉 ， 不要吃龙虾头！
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2、生鱼片
鱼片去骨 ， 切片 ， 加芥末生食 。 裹之上一层面粉 ， 油炸 ， 味软而甜 。 但这一行为就造成了很大的问题 。 当你享用如此美味的食物时 ， 你的胃可能会受到惩罚 。 因为这些淡水鱼寄生在你的体内 ， 在广东省淡水鱼寄生虫平均值感染率高至60% 。 肝吸虫主要存在于人体肝胆道 ， 对肝脏危害轻微 。 患者常有肝痛、腹胀、腹部异常 ， 检查时可发现 。
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3、螺
广州管圆线虫幼虫在一些陆生或水生螺体之内长期发育 。 福寿螺是寄生虫的低等宿主之一 。 如果人们吃生的或生的螺 ， 他们可能会感染血管圆线虫 。 广州管圆线虫是一种啮齿类肺虫 ， 可引起人嗜酸性脑膜炎 。 感染者常出现疼痛、发热、颈部肿胀、面瘫等症状 ， 轻度痴呆 ， 甚至死亡 。
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1、用你的手和鼻子挑选海鲜
美味的海鲜通常是有弹性的 ， 压榨时不会沉得很深 。 表面无粘液 ， 无异味 。
2、制作生鲜食品要注意卫生
很多朋友喜欢吃生鱼片或者吃醉虾 。 对于这种淡水产品 ， 最糟糕的就是生产环境恶劣 ， 以及产品来源没有保障 。 不要去卫生条件差、货源不明的商店 。 如果发现自己有咳嗽、肝痛、发热等症状 ， 吃了水产品之后身体有反映 ， 应立即到医院就诊 。
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3、吃煮熟的海鲜
做海鲜的时候 ， 一定要把海鲜清洗清洁 ， 在烹饪的过程之中把它全然煮熟 。 不要加工死的 ， 美味的海鲜 。 加工海鲜时 ， 还要细心观察是否有不明异物 ， 以免携带寄生虫或囊虫 。 加工水产品时 ， 要充分煮熟 ， 防止水产品与其他食品接触使用 。 使用过的刀、砧板在使用前应清洗消毒 。
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4、海鲜的一些禁忌
吃海鲜时 ， 尽量不要吃含维生素C的食物 ， 不要吃啤酒 。
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1.爱过敏体质者
甲壳类水产品、鱼、蛋、奶是动物性食物之中最容易引起炎症的 。 对于许多居民来说虾、蟹等水产品是最容易使人治炎的食品 。 有湿疹 ， 荨麻疹的朋友慎食用 。
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2.孕妇、哺乳期妇女
海洋生态环境变化导致海产品中汞含量增加 ， 一些孕妈妈在孕期会吃一些海鲜产品 ， 觉得这样可以补钙 ， 又可以很好地管理身材 ， 其实在某些海鲜中含汞量是很高的 ， 孕妇在挑选海鲜时要格外留意 。
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3.痛风、关节炎、高尿酸血症患者
海鲜之中含有多种嘌呤类物质 ， 容易在体内产生胆固醇结晶 ， 加重病情 。 肝肾功能受损的人也要严格限制 ， 不能随便进食 。
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4、甲亢
【大家最爱的这3种海鲜，寄生虫最多！再好吃都要管住嘴】海鲜之中含有大量碘 ， 会加重病情 。
5、高胆固醇、高脂血症患者
对于一些海鲜食品要少吃 ， 尤其是一些贝类、蟹类海鲜之中胆固醇含量较高 ， 三高患者少吃 。
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