晴天像月饼|包子的简单做法，无需发面，现包现吃，个个皮薄筋道馅儿香
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实际上 ， 蒸包子不仅只能发面来做 ， 我婆婆的包子很少用发面 。 她觉得发面花的时间太长 ， 太麻烦了 ， 但是婆婆蒸的包子很大 ， 皮薄馅厚 ， 特别耐嚼 。每次用大铁锅蒸上二三十个 ， 一家人吃得可欢了 。
烫面蒸包
所需食材：面粉200克 ， 105克热水 ， 2克盐 ， 1个西葫芦 ， 半个胡萝卜 ， 1个鸡蛋 ， 1个虾皮 ， 2克盐 ， 5克香料粉 ， 1匙香油 ， 1匙熟油 。
烹饪方法
第一步：在面粉中加入两克盐拌匀 ， 倒入热水边倒边搅拌 ， 然后揉成光滑的面团 ， 用保鲜膜盖好静置15分钟 。 切碎西葫芦、胡萝卜 ， 加入2克盐腌制10分钟 ， 然后倒出水分 。
第二步：加入炒熟的鸡蛋碎、少量虾皮、五香粉、麻油和熟油 ， 搅拌均匀 。
第三步：醒好的面团特别柔软 ， 将其分成均匀大小的面团 ， 将干面粉撒在砧板上 ， 取一个小面团 ， 将其擀成圆形切片 。 裹上馅儿料后合好口 ， 也可以将其包裹成饺子的形状 ， 那就成蒸饺了 。
第四步：在蒸笼上刷一层食用油 ， 以防止粘连 ， 将包子放入锅中蒸10分钟即可 。
小贴士：
【晴天像月饼|包子的简单做法，无需发面，现包现吃，个个皮薄筋道馅儿香】用热水和面 ， 然后将面粉烫至半熟状态 ， 使包子皮透明而有嚼劲
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