丽晓美食|白菜加1块豆腐，教你新做法，孩子隔三差五点名要吃，真的太香了
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秋季昼夜温差会越来越大 ， 空气也会变得干燥起来 。 生机勃勃的夏天已经过去 ， 即将迎来落叶纷纷的秋天 ， 这时候人们的心情也会烦躁些 。 从饮食的角度看 ， 秋季更应该多吃些蔬菜 ， 及时补充身体需要的营养 ， 美食也是让人变开心的一种方式 。 秋季的小白菜是最好吃的 ， 有的叫“青菜”、“油菜” ， 其口感和大白菜相似 ， 味道清香微甜 。 无论是烧汤还是清炒都是不错的选择 。 小白菜搭配豆腐炖一炖 ， 吃着是特别的美味 。
白菜炖豆腐是一道菜品 ， 制作原料有豆腐(北) ， 大白菜等 。 在我国各地随处可见 。 制作工艺简单 ， 材料易得 ， 是一种常见的食物 。 但各地的制作也不尽相同 ， 且具有一定的减肥功效 ， 对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。 此外 ， 白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉 ， 成为荤食 。 今天小编就跟大家分享一下白菜炖豆腐的好吃做法 ， 白菜加1块豆腐 ， 教你新做法 ， 孩子隔三差五点名要吃 ， 真的太香了 ， 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
【白菜炖豆腐】
食材：白菜 豆腐 粉条 肉片 鸡蛋 葱花 蒜瓣 姜
【制作方法】
1、现在是吃小白菜的季节 此时的小白菜也比较新鲜 ， 小白菜清洗干净之后 将小白菜整理的摆放在一起 ， 之后将小白菜的叶子给切下来 ， 白菜梆子跟白菜叶子熟的时间不一样， 白菜梆子斜刀切成小段 ， 白菜叶子也切成寸段 ， 将白菜梆子还有白菜叶子分开盛放 。
2、准备一块肥瘦相间的猪肉 切成肉片 ， 也可以用五花肉 吃起来比较香 ， 把切好的肉片盛入盘中备用 。
3、准备一块老豆腐切成豆腐片 ， 豆腐片不要切的太薄了 不然容易煮烂 ， 也不要切的太厚了 不然不入味 ， 把切好的豆腐片盛入盘中备用 。
4、小碗里面打入两个新鲜的鸡蛋 ， 之后搅成鸡蛋液 ， 把搅好的鸡蛋液淋在豆腐片上 。
5、准备两颗小葱切成葱花 ， 再切一些蒜瓣 ， 切一些姜丝 改刀切成姜丁 ， 把切好的葱姜蒜盛入盘中备用 。
6、起锅烧油 放入豆腐片煎一煎， 煎的过程中要勤翻面 ， 豆腐片煎至两面焦黄就可以盛出了 。
7、锅里面再次烧油 油热放入肉片翻炒 ， 将肉片炒香 炒至变色 ， 个时候放入葱姜蒜爆香 ， 炒出葱香味之后放入一勺豆瓣酱 ， 炒出酱香味 放入少许料酒去腥 ， 再放入一勺生抽 半勺老抽 ， 再放入半勺白醋 这样煮出来的白菜更清脆 ， 翻炒片刻 倒入半碗温开水 。
8、开大火熬煮3分钟 ， 时间到 放入白菜梆子 ， 随后把煎好的豆腐片也放进来 ， 添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉 ， 大火煮开之后 放入一把泡软的粉条 ， 再放入一些海带丝 可以提鲜 ， 全程中火炖10分钟左右 ， 炖好之后放入白菜叶子 ， 白菜叶子比较容易熟 不用煮太长的时间 ， 炖好之后 盛入碗中就可以开吃了 ， 美味好吃的白菜炖豆腐就做好啦 。
【丽晓私房话】
1.豆腐提前煎一煎 ， 比较可口好吃 ， 吃着外焦里嫩 口感特好
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【丽晓美食|白菜加1块豆腐，教你新做法，孩子隔三差五点名要吃，真的太香了】感谢您的阅读 。 如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 或者给孩子做什么零食 ， 就过来看看我分享的家常美食吧 ， 从这里你可以找到灵感哦 。 如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 ， 您的支持是我前进的动力 。
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