厨娘小宇|明日寒露，这1花1糕1果记得给家人吃，寓意事事如意，步步高升
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明日寒露 ， 这1花1糕1果记得给家人吃 ， 寓意事事如意 ， 步步高升
翻翻日历 ， 又一个节气到来 ， 一年中最美的节气【寒露】近在眼前 ， 层林尽染 ， 满山红叶如霞似锦 ， 如诗如画 ， 自此 ， 露气重而稠 ， 愁而将凝 ， 半月后 ， 将凝为霜降 。
每到节气来临 ， 除了适时的增减衣物以外 ， 还有一件特别重要的事情 ， 那当然是吃吃喝喝了！每一个节气都伴随着传统的美食习俗 ， 这寒露节气当然也不例外 ， 由于寒露节气与重阳相近 ， 所以首先就有饮菊花酒的习俗 。
1、菊花酒
寒露时节菊花盛开 ， 古时候人们便有在寒露时节酿菊花酒的习俗、早在汉魏时期就已经盛行 ， 据《西京杂记》记载：菊花舒时 ， 并采茎叶 ， 杂黍为酿之 ， 故谓之菊花酒 。 说起这菊花酒 ， 陶渊明大概是菊花酒的忠实粉丝了 ， 他有诗句：菊花酿酒可延年 ， 两鬓丝丝绕鹤发 ， 这诗句表达了他认为菊花酒不仅可以让人快乐 ， 还可以延年益寿的思想 ， 下面就分享大家制作方法 。
酿菊花酒：准备500克糯米浸泡一夜 ， 第二天沥干水分 ， 放入笼屉中蒸熟 ， 等米饭凉一些 ， 拌入3克米酒 ， 搅拌均匀后倒入50克凉白开 ， 搅散后放入坛中密封2-3日 。 然后将新鲜的菊花瓣清洗干净沥干水分 ， 放入坛中 ， 搅拌均匀后再次密封 ， 一天以后菊花酒即可酿成 。
2、花糕
由于寒露过后天气渐冷 ， 树木逐渐凋零 ， 因此人们称之为“辞青” ， 快到重阳节了 ， 九九登高 ， 还要吃花糕 。 因“糕”与“高”谐音 ， 所以这花糕寓意平安吉祥步步高升 ， 这花糕分为“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕” ， 细花糕和金钱花糕制作比较繁琐 ， 今天分享大家一款简单的花糕做法——枣花糕 。
【厨娘小宇|明日寒露，这1花1糕1果记得给家人吃，寓意事事如意，步步高升】制作方法：将面团和好以后密封醒发至2倍大 ， 然后放在案板揉搓排气后日常光滑的面团 ， 然后下成大小相同的剂子 ， 擀成圆形 ， 切成8瓣小花的形状 ， 边缘捏住 ， 然后每一瓣上面安上一颗大枣 ， 放入锅中二次醒发10分钟后蒸20分钟即可 。
3、柿子
“立秋核桃白露梨 ， 寒露柿子红了皮” ， 这个时节的柿子正好成熟 ， 果味甘涩 ， 维生素和糖分都非常高 ， 正是好吃的时候 ， 而且“柿”与“事”同音 ， 寓意非常美好 ， 那就是：事事如意 ， 心想事成 ， 所以不仅好吃 ， 还有美好的愿景 。 趁着此时的柿子正好吃 ， 多买一些制成柿饼 ， 再好不过了 。
制作方法：买较硬的柿子 ， 因为我们制作柿饼是需要削皮的 ， 太软的柿子无法进行削皮处理 ， 然后将削完皮的柿子用线拴住柿子把穿起来 ， 挂在太阳下进行晾晒 ， 隔三差五轻轻的捏一下 ， 直到捏不破可以按压成柿饼的状态即可 。
以上就是寒露时节要吃的三种传统美食 ， 大家顺应节气给家人来安利饮食 ， 寓意美好 ， 身体健康 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
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