做红烧肉要焯水吗？红烧肉的家常做法，肥而不腻，入口即化~
不少人都很喜欢吃红烧肉
红通通亮晶晶的色泽
想必喜欢吃肉的朋友 ，
没人能抵挡得了它的诱惑吧！
光是脑补那个画面
口水马上都要流出来了 。
今天就来教你们做红烧肉
想吃的时候做一盘满足自己的胃~
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把所有食材都准备好以后 ， 在厨房开始做 ， 用了不到半小时时间 ， 色泽红润的红烧肉就做好了 。 闻一下 ， 就香气扑鼻 ， 吃一口就入口即化 ， 真的很香 ， 好吃到无法用语言形容了 ， 做法也是很容易 。
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但是总有些朋友总是做不好 ， 做出来的红烧肉不软烂 ， 不入味 ， 想吃红烧肉只好去饭店买 。 既然做不好那肯定是没用对方法 ， 下面小编就把做红烧肉正确的方法教给大家 ， 这样做的红烧肉 ， 不用焯水 ， 软烂入味 ， 入口即化 ， 香而不腻 ， 比酒店大厨做的都好吃 。
【食材】：猪肉 ， 生姜 ， 冰糖 ， 料酒 ， 食盐 ， 醋 ， 酱油 。
【制作方法】：
1、首先把五花肉清洗干净 ， 切成块 ， 切得大一点 ， 把生姜切成姜备用 。
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2、把锅烧热 ， 加入油 ， 把猪肉倒进来 ， 先把猪肉煸炒一下 ， 炒出猪肉里的肥油 ， 把猪肉炒至微微发黄 ， 然后把它盛出来备用 。
3、锅内加入一点油 ， 加入少许的冰糖 ， 炒一个糖色 ， 用勺子搅动一下 ， 炒至冒黄色泡泡就可以了 。 把肉倒进来 ， 翻炒一下 ， 让每一块肉都炒至上色 ， 下入姜片 ， 一起煸炒一下 ， 加入料酒去腥 ， 再来加入清水 ， 大火烧开之后 ， 加入一点食盐 ， 白糖 ， 再来一点陈醋去腥 ， 酱油 ， 用勺子搅动一下 。
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4、准备一个高压锅 ， 把肉倒进来 ， 用高压锅压30分钟 ， 猪肉已经煮得差不多了 ， 我们把它给倒出来 ， 倒入锅里面 ， 把里面的生姜给夹出来不要 ， 开大火把汤汁收浓稠 ， 锅内的汤汁收的差不多的时候 ， 就可以出锅装入盘中了 。
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小贴士
1、我们在切五花肉块的时候要切的大一点 ， 因为煮的时候猪肉还会浓缩 ， 变小 ， 稍微大一点吃着也是很有口感 。
2、这道红烧肉 ， 最好是用冰糖 ， 效果会比较好一点 ， 如果没有冰糖用白糖也可以 ， 只是味道稍微欠缺一点 。
3、做红烧肉时 ， 要不要焯水 ， 一步错步步错 ， 难怪肉质不软烂 ， 不入味 。 做红烧肉不用焯水 ， 洗干净之后在锅中炒一下 ， 直接放在高压锅中压就好 。 这样做的红烧肉才会软烂入味 。
【做红烧肉要焯水吗？红烧肉的家常做法，肥而不腻，入口即化~】红烧肉就这样做好了 ， 家常版的 ， 不用焯水 ， 放在高压锅中压一下就好 。 这样做出来的红烧肉软烂入味 ， 入口即化 ， 香而不腻 ， 比饭店大厨做的都好吃 。
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