食大妈|天气冷了，给孩子做个简单的排骨锅，营养滋补，超级下饭
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导语：天气冷了 ， 给孩子做个简单的排骨锅 ， 营养滋补 ， 超级下饭
时间就是在不知不觉中悄悄走着 ， 一转眼就已经是十月份了 ， 这几天天气很冷 ， 北方的秋天就是这样的 ， 前几天还是艳阳高照 ， 这几天的气温就明显下降了很多 ， 俗话说腊八月 ， 乱穿衣 ， 说的就应该是这个季节吧 ， 大街上有的已经过冬 ， 有的还在秋天犹犹豫豫 ， 还有几个夏天的不是出来抢眼 。
提醒大家不要为了风度不要温度 ， 天气冷了 ， 要注意防寒保暖 ， 因为天气从热过度到冷 ， 是最容易生病感冒的 ， 这个时候饮食上也要注意 ， 多吃一些营养滋补的食材 ， 这样才能身体强壮 ， 安稳过冬 。
孩子是每个家庭的生活重心 ， 现在的孩子也是比较娇贵 ， 动不动就生病 ， 因为环境影响 ， 再加上自身的免疫力低 ， 所以妈妈们 ， 秋天是最好的滋补季节 ， 一定要给孩子加强营养 ， 孩子营养充足 ， 身体才会壮壮的 ， 不生病 ， 今天教大家做一道营养滋补 ， 简单好做的排骨锅 ， 添加了丰富的食材 ， 妈妈们快来试一试！
[菌汤金针菇日本豆腐排骨锅
准备食材：排骨一斤、日本豆腐3根、金针菇400克、粉丝适量、鸡蛋1个、面粉适量、火锅汤料适量、鸡精适量、食用油适量、葱1根、盐适量
具体做法步骤如下：
第一步：首先将粉丝用清水泡软 ， 我用的是龙口粉丝 ， 一小团就够了 ， 然后放在清水中大约浸泡10分钟就可以了 。
第二步：将排骨冷水下锅 ， 大火烧开水 ， 然后将排骨焯一下 ， 大约10分钟的时间 ， 然后将排骨捞出来控干水分 。
【食大妈|天气冷了，给孩子做个简单的排骨锅，营养滋补，超级下饭】第三步：锅中加入适量的油 ， 油温六成的时候将焯好的排骨放入油锅中 ， 炸一下 ， 不要时间太长 ， 排骨的表面已经稍微变黄了就可以了 。
第四步：将日本豆腐取出来然后裹上一层淀粉 ， 再裹上一层蛋液 ， 放在刚才炸排骨的油锅中 ， 将日本豆腐炸至金黄捞出来备用 。
第五步：炖锅中加入适量的汤底料 ， 然后加入适量的清水 。
第六步：将排骨放入锅中大火炖20分钟 。
第七步：时间到了将金针菇放入锅中煮软 ， 然后再放入泡软的粉丝 。
第八步：最后将炸好的日本豆腐放入锅中 ， 加入盐和鸡精调味 ， 直到食材已经全部煮熟了要出锅之前加入适量的葱花就可以了 。
注意事项：
1、 调味料根据个人的口味来添加 ， 因为汤底料本身就是有咸味的 ， 所以加入盐的时候一定要注意用量 。
2、 排骨焯一下会去出腥味和血水 ， 再炸一下会使排骨肉质焦香 ， 口感特别好 。
3、 日本豆腐是非常容易碎的 ， 取出来的时候一定要小心一点 ， 不要将日本豆腐弄碎了 。， 裹上淀粉和鸡蛋液炸一下 ， 这样豆腐就不容易碎掉了 。
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【文案编辑】目海食王小厨
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