桂花采摘收集技巧
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桂花不仅芬芳宜人 ， 极具观赏性 ， 而且还是一种传统饮品和食材 ， 既能泡茶、泡酒、入药 ， 还可以制作独具桂花芬芳的糕点和小吃 ， 是很多喜欢桂花人的最爱 。 但桂花花朵精致细小 ， 采摘收集比较麻烦 ， 我们可以利用桂花开放的特点 ， 使用一些辅助工具 ， 一铺、二摇、三收集 ， 就能很轻松的把桂花采摘干净 ， 经过晾晒干燥 ， 随时享用 。
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桂花的开花特点
桂花从花芽分化到开放一般需要3个月左右时间 ， 其中花芽的分化和孕育极其漫长 ， 基本占据桂花花期的九成以上的时间 ， 而真正盛开的时间非常短 ， 一般仅5~7天左右 。
每年6月上旬左右 ， 在光照、通风、温度条件合适 ， 有机物质积累充分的前提下 ， 当年生新枝的叶腋便会逐渐分化花芽 ， 直至8月中旬左右 ， 逐渐膨大 ， 隐约可见花苞 ， 至9月中旬左右 ， 在明显的低温条件刺激下 ， 次第绽放 ， 桂花的盛花期时间非常短 ， 持续5~7天便会凋零脱落 。
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【桂花采摘收集技巧】桂花的收集技巧
桂花花朵细小 ， 花期又短 ， 采摘收集比较困难 。 而且桂花在开放初期 ， 香味较淡 ， 中期花香最浓 ， 到了盛期 ， 香味挥发 ， 品质变差 ， 因此采摘最佳时间是桂花开放的中期 ， 即桂花绽放后的2~3天 。
采摘时准备干净的床单或塑料薄膜 ， 在桂花初放2~3天后 ， 尚未完全盛开前的晴天 ， 待露水干透 ， 铺于树下 ， 摇晃桂花树枝 ， 高处可用带勾的竹竿勾牢后摇晃 ， 桂花便会飘飘洒洒 ， 落入铺设的床单或薄膜中 ， 清理干净掉落的枯枝落叶 ， 便可得到干净、新鲜的桂花 。
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桂花的晾晒储存方法
采摘的新鲜桂花及时清理杂质以后 ， 可直接密封冷藏保存 ， 这样做的好处是能最大限度保持桂花的性状和香味 ， 缺点是不能长时间保存 。
在农村一般都是采取晾晒的方法制作桂花干 。 晾晒的一般选择在干燥的荫蔽处 ， 避免放在烈日下暴晒 ， 以免香味挥发 。 或者使用炭火直接烘烤脱水 ， 获取干燥的桂花 。 干燥后的桂花密封冷冻 ， 可以长久储存了 。
现代家电较多 ， 可以有更多的桂花制干方法 。 如放入电饭煲按保温键 ， 低温烘干 ， 或者直接用电烤箱烘烤 ， 都是不错的选择 。
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结语
桂花花朵细小 ， 花期短 ， 采摘比较困难 。 采摘桂花时 ， 可选择在桂花开始开放以后2~3天 ， 桂花还未完全盛开时的晴天进行 ， 待桂花树叶片露水干透 ， 用干净的床单或者塑料薄膜铺设到树下 ， 摇晃桂花枝条 ， 高处的枝条使用带勾的竹竿摇晃 ， 桂花便会脱落 ， 清理干净桂花中的枯枝落叶 ， 便能得到新鲜的桂花 。 采摘的桂花可随即密封冷藏 ， 但只能保存数天 ， 优点是色香味俱全 。 要想长时间储存 ， 需要将桂花制干 。 桂花制干可以用晾晒阴干的方法进行 ， 也可以用炭火或借助电器设备 ， 烘烤脱水获取 。
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