餐厅|1天取号超3万桌，超级文和友到底值不值得一去？
_原题是：1天取号超3万桌 ， 超级文和友到底值不值得一去？
10月3号 ， 长沙餐饮网红店"超级文和友"1天取号超过 3万桌！这对于很多餐饮企业是一个想都不敢想的数字 ， 是一个"天文数字" 。
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而在广州的超级文和友 ， 虽然没有达到1天取号超过3万桌的记录 ， 但排队的人也是人山人海 ， 网友随便排个队 ， 前面也有2000桌 。
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可以看到 ， 在排队这件事情上 ， 文和友创造的记录可能在短期内很难有其他餐饮企业能够打破 。
而就在不久前 ， 马云到长沙时的一组照片火遍全网 ， 在这张照片中有个青年 ， 穿着短裤、背心、人字拖 ， 手上摇着扇子 ， 这个如同"火云邪神"装扮的人风头甚至盖过了湖南台的著名主持人汪涵 ， 有网友就说汪涵成了路人 。
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照片中的这个青年叫文宾 ， 也是超级文和友的创始人 。 文宾也是一个地地道道的长沙人 ， 生于80年代出生 ， 年轻有为 。 文宾有另一个身份：马云湖畔大学的学员 ， 因此 ， 马云到长沙 ， 他能陪同也是很自然的事情 。
那么 ， 一天取号3万个 ， 超级文和友到底值不值得去排这么长的队呢？
对于这个问题 ， 不同人有不同回答 ， 不同的长沙人也给出了不同的答案 。
从网络上一些长沙本地网友的评价来看 ， 呈现出比较明显的两种类型：第一种是非常自豪 ， 为长沙拥有这样的标杆企业 ， 这样的美食符号而骄傲 ， 非常值得一去；还有一种是比较淡定 ， 表示文和友不值得去排这么久的队 ， 这种网红餐厅主要是用来打卡的 ， 至于饭菜就比较一般了 ， 如果真的是想去吃美食 ， 还不如去街头 ， 街头遍地都是美食 。
其实 ， 对于很多的网红餐厅 ， 排队是一件很正常的事情 ， 如果一个餐厅没几个人排队 ， 怎么还好意思说是网红餐厅？
所以 ， 网红餐厅必须要排队 ， 而且要大排队 ， 排长队 。
从去这些地方排队的人的属性来看 ， 这些网红餐厅里基本上都是年轻女性为主 ， 尤其是那些长得比较漂亮的年轻女性 。
有个经济学家曾经说过一句话 ， 他说：对我而言 ， 餐厅里坐满漂亮女性是一个危险的迹象 。
为什么会这么说呢？
其实 ， 这涉及到一个餐厅的定位问题 。 在一些网红餐厅 ， 有很多美女 ， 里面的人个个都在疯狂拍照 。
你会发现在这些地方 ， 很多人根本就不是冲着美食来的 ， 要么是为了拍照打卡 ， 要么就是聊天 。
为了迎合这个拍照打卡群体的特殊需求 ， 这些商家可谓是下足了功夫 ， 不断的营造环境 ， 不断的提升餐厅的颜值 ， 以至于在食物本身上下的功夫往往是不够的 。
当然这也不是绝对 ， 也有一些企业在餐厅的颜值与食物本身方面实现比较完美的平衡 。
不得不说超级文和友在打卡环境的营造方面 ， 那绝对是一流的 。 复古的设计 ， 主打的就是回忆 ， 小时候的场景对于很多的80后、90后都有较强的代入感 ， 能产生共鸣 。
那么 ， 在食物本身上 ， 文和友到底表现如何呢？其实 ， 文和友在食物本身方面 ， 虽谈不上非常惊艳 ， 但还是非常用心的 。 在NCBD（餐宝典）发布的《2020上半年最受欢迎十大小龙虾品牌排行榜》上高居榜首 。 （2020上半年十大最受欢迎小龙虾品牌揭晓：文和友领衔）
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那么 ， 既然都这么好了 ， 为什么还会有很多人吐槽文和友的食物呢？
其实 ， 这牵扯到一个心理预期的问题 ， 如果期望过高 ， 就很容易产生落差 ， 进而产生不满 ， 给出差评 。 比如海底捞的服务 ， 太二的酸菜鱼等等 ， 都因为消费者期望过高 ， 而引发了差评 。
文和友已经成为一个超级符号 ， 消费者对于这个超级符号有较高的期望 ， 而一旦在口味方面并没有预期的那么好 ， 也比较容易产生落差 。
还是用这个经济学家泰勒·考恩的话说：这是一个社交狂欢、烹饪衰落的地方！
这句话如果放在一些网红餐厅身上 ， 那是再合适不过了 。
【餐厅|1天取号超3万桌，超级文和友到底值不值得一去？】那么 ， 你觉得文和友值不值得去排队呢？欢迎讨论 。
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