孤尘一粒沙是我|丽水市遂昌县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
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#美食#遂昌县是丽水市下辖的一个县 ， 位于浙江省西南部 ， 地处钱塘江、瓯江之源头 ， 东倚武义、松阳县 ， 南邻龙泉市和福建浦城县 ， 西接江山市 ， 西北与衢州市区接壤 ， 北和龙游、金华市区毗连 ， 下面小编给大家分享一下到了遂昌县要品尝一下的8道地方美食 。
1、风炉宴
“风炉”是遂昌传统火锅的代名词 ， 是遂昌农家延续百年的烧制土法 ， 也是遂昌人一代又一代的温暖回忆 。 遂昌大大小小的馆子几乎都有风炉 ， 听说在遂昌有这样的说法 ， 一顿饭桌上风炉越多越尊贵 。
2、焦滩鱼头
焦滩鱼头也是来遂昌必尝的美食之一 。 食材选用当地来自乌溪江里的生态鲢鱼 ， 脑袋特大 ， 肥嫩鲜美 。 经大厨将鱼头煎至外焦里嫩 ， 然后放入农家豆腐和黄瓜 ， 上面盖上薄荷叶 ， 再经炭火炉子的加热 ， 汤汁又辣又鲜 ， 香得直让人流口水 。
3、遂昌千层糕
也叫做早米糕 ， 口感软糯Q弹 ， 随之而来的是叶子的清香和甜软的撞击 ， 让你吃了一口还想再吃 ， 是遂昌比较有名的地方小吃 。
4、油桶馃
油桶馃是遂昌街头有名的小吃 ， 有南瓜馅、酸菜馅等 。 看着金黄酥脆 ， 外表十分讨喜 。 制陷儿之后再做馃浆 ， 包好后入锅油炸至金黄 ， 再把新出锅的粿子用汤勺开个小口 ， 往口子里塞点腌辣椒 ， 让辣椒的鲜味和馅料的香味融合在一起 ， 一口咬下去 ， 外酥里嫩 ， 真叫一个好吃 。
【孤尘一粒沙是我|丽水市遂昌县8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】5、遂昌黄米粿
遂昌黄米粿吃出了当地人的一大特色 ， 上过浙江卫视舌尖上的美食 。 山里人勤劳简朴 ， 黄米粿是用山中一特种灌木烧成灰 ， 沥取其汁 ， 浸上等粳米至米色橙黄 ， 冲净蒸熟 ， 捣成团 ， 趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 ， 色泽晶莹 ， 清香宜人 ， 柔嫩可口 。
6、遂昌长粽
遂昌粽子是一种极具地方特色的长粽 ， 它与棱角粽不同 ， 遂昌长粽呈圆柱形 ， 长约20至30厘米 。 每一只长粽用7至9张七八厘米长的高山箬叶包裹 ， 再用龙须草或棕榈丝紧紧扎上十多圈 。 遂昌长粽的原料全部选自农家自产的食材 。 高山箬叶里包裹的是沥柴灰汁浸渍的高山糯米 ， 含有丰富的植物碱 ， 有益身体健康 。 长粽内的馅儿是农家霉干菜及散养土猪后腿上的鲜肉 ， 荤素黄金配比 ， 香而不腻 。 经过4至5小时的柴火高温慢煮 ， 粽身金黄油亮 ， 粽米香糯润滑 ， 内馅儿细腻柔软 ， 汁水鲜美黏稠 。
7、遂昌冬笋
冬笋肉质细嫩 ， 味道鲜甜 ， 生长在遂昌的冬笋 ， 浸染的都是纯正的山泉水 ， 味道就更佳了 。 除了用冬笋熬制的汤 ， 还有酸辣笋丝 ， 炒笋丝等等 ， 味道也都是很棒的 。
8、遂昌黄金宴
到了遂昌一定要品尝一下这里独具特色的黄金宴 ， 看上去就十分气派的黄金宴 ， 以黄金为灵感元素 ， 各个菜系都金灿灿的 ， 让人目不暇接 。
以上是给大家分享的遂昌县的8道地方美食特产 ， 味道都很不错 ， 到遂昌的朋友可以找找尝尝 ， 欢迎遂昌的朋友给留言进行补充 。
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