美酒地理丨吕梁：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村吕梁名酒代表：汾酒等在大多数人

吕梁名酒代表：汾酒等

在大多数人的印象里， “杏花村”比吕梁更耳熟能详。 “借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”——晚唐诗人杜牧留下的这句诗，被广泛流传，妇孺兼知。一诗一村一瓶酒，便成为了人们认识吕梁的“钥匙” 。

吕梁市，隶属山西省，因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。吕梁的建置，最早可追溯到春秋时代。吕梁市历史悠久，红色文化、黄河文化以及白酒文化在这里相互融合。吕梁是一座有着悠久白酒酿造史和酒文化的城市，是全国最大的清香型白酒生产基地，其中作为核心产区的杏花村，座落在吕梁山脉的东部、汾河水的西岸，独特的汾河湾自然环境，孕育了清香型美酒。

美酒地理丨吕梁：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

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美酒地理丨吕梁：借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。

6000年前的山西杏花村，这里出土的“小口尖底瓮” ，被考古界认为是“最早的酿酒发酵容器” ，证实中国酒文化可上溯至仰韶时期。

有观点认为，汾酒发展史就是一部中国白酒史。在这里，酒是文化。杏花村汾酒老作坊，位于吕梁市汾阳市东堡村原汾酒义泉泳公司旧址，是中国唯一的原址型白酒遗址博物馆。值得一提的是，这座老作坊遗址还是汾酒历史的见证者。 1915年，这里酿出的高粱汾酒在巴拿马万国博览会上获甲等大奖章；1924年，汾酒在这里申请注册了中国白酒业的第一枚商标——高粱穗汾酒商标；1949年，汾酒成为新中国开国大典第一国宴用酒。 2006年，汾酒老作坊遗址被评为国家级重点文物保护单位， 2012年又列入世界文化遗产预备名单。

水是酒的血液，名酒之地，必有佳泉。据了解，杏花村地下水源丰富，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、锌、碘、铁、镁元素含量高。清代诗人、书法家、医学家傅山曾为杏花村汾酒的申明亭古井亲笔题词“得造花香” ，意在言明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。

新京报采访人员郑明珠图片吕梁发布官方微信公众号截图

编辑徐晶晶校对柳宝庆