泽石山|泽·国庆特辑 | 拾味版纳
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
走过一城 ， 恋上一味 ， 才是对一座城市最朴实的向往 。
由多元民族构成的西双版纳 ， 除了丰富的自然资源 ， 城市的快速发展 ， 竟然连城市街头巷尾的众多摊贩都代表了版纳饮食文化 ， 甚至不忘体现版纳古往的味道......
【类别】小吃
【产地】云南西双版纳
【简介】西双版纳是一个野生食材大宝库 ， 在这里可以解锁无数罕见食物 。
一、社会人必点版纳烤串版纳才是烧烤的天堂 。
延续着传统版纳烧烤的味道 ， 宵宴一绝 ， 就是这些小串；大街小巷到处都能看到支起的烧烤架 ， 燃烧着烟火气的宵夜摊子拥挤在一起 ， 让空中满是肉香 。
热带昼长夜短
好山好水养出好原料
加之庞大的蘸水体系
西双版纳的烧烤好吃的独一无二
将天然食材放于火上
大火逼出水分
小火慢烤入味
四十三种香料的味道
一齐在舌尖绽放
吃的便是这种层次丰富的版纳味道
版纳美食味在酸辣 ， 吃在夜市 ， 说的便是“版纳烧烤”；烧烤对于版纳人而言 ， 就像泼水节对于傣族人民一样 ， 是骨子里流淌着的味道 。
夜间 ， 游人边品尝风味佳肴 ， 边欣赏景洪夜景；各少数民族风味食品应有尽有；缤纷琉璃的灯光下 ， 尝之不尽的美食更是让人流连忘返；人间美味——版纳的烧烤 ， 带有最原始的味道、最新鲜的食材、最特别的香料 ， 色香味俱全 。
二、一定要尝的版纳味道味道油而不腻 ， 口感生香；好吃过瘾 ， 甚至大开眼界 ， 即为版纳味道 。
柠檬烤鱼
柠檬烤鱼是傣族民的新宠 。
选用西双版纳烧烤专家的挚爱---罗非鱼 ， 这类鱼种香滑可口 ， 肉质鲜嫩 ， 经过炭火烘烤后 ， 配上独家秘制的柠檬沾水 。 食物的特色——以酸辣为主 ， 传承了傣族人民饮食文化 ， 而每个店家在调配沾水的口味上 ， 都会有所差异 。
巴拉达
巴拉达是外来食品 ， 俗称甩粑粑 ， 类似民间煎饼 ， 更像印度飞饼 。
流传于版纳的美食 ， 经过傣族人民改良加工 ， 成为近代当地人民的傣味佳肴；加入了热带水果、鸡蛋、炼乳等食材 ， \"巴拉达\"也端上了餐桌 ， 成为傣式菜的其中一项 。
油炸竹虫
热带雨林里有飞禽走兽不足为奇 ， 来到了傣家 ， 就要具备有胆试食的勇气 。
边吃边感受触骨般的心跳?竹虫生长在野生毛竹体内 ， 以新鲜的竹子为食物 ， 当地人从森林中砍回毛竹 ， 打开竹筒就可以取出竹虫 ， 油炸后配上椒盐；味道油而不腻 ， 口感生香；油炸竹虫 ， 最具强身健体功效 ， 独此一处 。
这大概就是版纳美食的独到之处 。
【泽石山|泽·国庆特辑 | 拾味版纳】就像全世界都知道西双版纳很美 ， 但只有1%的人知道它非常好吃；更希望这份美味会给你带来好心情 ， 偶尔也弥补假末带来的遗憾 。
推荐阅读
![[樂道影像] 献给抗疫逆行英雄，春倒泉城](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200401/20200401165747513974a_t.jpeg)
![为什么康师傅红茶要换成圆瓶，原来方瓶挺好的，现在换完圆瓶还没有方瓶好呢！[红茶]](http://img.jiangsulong.com/220417/1635451336-0-lp.png)
- 鲜香美味的酱烧口蘑，鲜甜滑口色泽红亮，简单易做吃一口就忘不了！
- 色泽红亮，口感Q弹，看得流口水，吃一口满嘴香，越嚼越香
- 意识|约翰·塞尔：意识的三个特征
- 教你在家做红烧肉，肥而不腻色泽红润，不用炒糖色也可以做出来。
- 油焖春笋，炒前需要焯水吗？教你一招，色泽诱人，脆嫩鲜香不油腻
- 孩子们喜欢吃的红烧鸡腿，色泽红润、鲜嫩多汁，怎么吃也吃不够
- 好吃到爆的下饭菜，香气扑鼻，色泽诱人，看到可别流口水哟！
- 推荐几道美味的家常菜，色泽诱人，吃一口就上瘾，学会不用下馆子
- 家家户户都有的食材，简单易学，色泽金黄酥脆，比薯条还好吃！
- 让孩子吃点粗粮，色泽金黄，又香又软，儿时家乡的味道，超级好吃