点点点点点心意|鸡胸肉别水煮，做成小饼低脂又解馋，口感不柴，早餐10分钟搞定
【点点点点点心意|鸡胸肉别水煮，做成小饼低脂又解馋，口感不柴，早餐10分钟搞定】
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鸡肉蔬菜小饼
所需食材：250克鸡胸肉、20克胡萝卜、50克西兰花、1个蛋清、1茶匙料酒、1茶匙蚝油、1茶匙酱油、适量食用油 。
烹饪方法
第一步：将鸡胸肉切成肉泥 ， 西兰花用手撕成小朵 ， 把胡萝卜切成薄片 ， 其他的蔬菜可以随意搭配 ， 例如芹菜、豌豆、玉米粒等 。 在锅中烧开水 ， 加一茶匙盐 ， 锅中倒入西兰花和胡萝卜焯一遍水 。
第二步：将鸡肉泥倒入碗中 ， 加入处理过的胡萝卜和西兰花 ， 打入一个蛋清、一小勺料酒、一勺蚝油和一勺生抽 ， 沿着顺时针方向搅拌直至变浓 ， 然后静置5分钟 ， 让鸡肉充分吸收酱汁 。
第三步：在锅上刷一层食用油 ， 用勺子将肉泥舀入锅中 ， 用小火煎炸 ， 可以在中途盖上锅盖慢火焖2分钟 ， 这样鸡肉饼就可以熟得更快 ， 煎至鸡肉饼表面金黄即可食用 。
小贴士：
1、如果您想让鸡肉饼更好吃 ， 可以在鸡泥中加入一勺熟油或蛋清 ， 充分搅拌直至蓬松有弹性 。
2、炸鸡肉时 ， 使用不粘锅比较容易操作 ， 您可以盖上盖子并开小火焖几分钟 ， 以使鸡肉饼熟透 ， 再煎至表面金黄 。
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