你好我开心|猪尾八种好吃的家常做法，每一种都非常美味经常吃也不会腻
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【你好我开心|猪尾八种好吃的家常做法，每一种都非常美味经常吃也不会腻】
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大家好今天分享几种猪尾巴的做法 ， 百度上说猪尾巴有不少功效：猪尾巴含有较多的胶原蛋白质 ， 是我们皮肤组织不可缺少的营养成分 ， 可以改善痘疮所遗留下来的疤痕 ， 还可以促进伤口的愈合 。 吃猪尾可以促进骨骼的发育 ， 等等 ， 咱普通人不管那么多好吃就行 。
第一种 ， 红烧猪尾巴 。食材：八角 ， 香叶 ， 生姜 ， 桂皮 ， 猪尾巴 ， 冰糖 ， 鸡粉十三香 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 料酒 ， 葱花 ， 白芝麻 ， 食用油 ， 水 。
具体步骤：
（1）猪尾巴切段 ， 锅中烧开水 ， 把猪尾巴放进去 ， 焯五分钟捞出备用 。
（2）另外起锅放入适量的油和冰糖 ， 小火让冰糖融化变成琥珀色 。 倒入猪尾巴翻炒均匀 ， 让猪尾巴均匀上色 。
（3）加水没过猪蹄 ， 放入所有的香料八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 姜再加入生抽 ， 老抽 ， 鸡粉十三香 ， 料酒 。 加适量的盐倒进高压锅 ， 高压锅上汽后炖15分钟 ， 关火再焖15分钟 。 然后打开锅盖 ， 如果汁多的话 。 开大火收一下汤汁 。 最后撒上葱花白芝麻 。
第二种 ， 玉米猪尾巴汤食材：猪尾巴 ， 甜玉米 ， 胡萝卜 ， 小葱 ， 食用盐 ， 生姜 。
具体步骤：
（1）焯水 。 把猪尾巴洗净 ， 冷水下锅加生姜 ， 煮开 ， 煮两分钟捞出用冷水洗净 。
（2）胡萝卜切块 ， 所有的食材放入高压锅加水没过食材 ， 大火烧开 ， 高压锅上汽后再煮五分钟关火 ， 自然降压后开盖加调味料 。
第三种 ， 麻辣红烧猪尾巴食材：猪尾巴 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 白糖 ， 花椒 ， 干辣椒 。
具体步骤：
（1）猪尾巴放到锅里放水没过猪尾巴放一片姜 ， 葱 ， 一勺料酒大火烧开 ， 把猪尾巴倒出来后洗干净 。
（2）把焯过水的猪尾重新倒入锅里放两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一点白砂糖 ， 一勺料酒 ， 一块姜 ， 一个八角 ， 一小块桂皮 ， 一把花椒10个干辣椒 ， 放足够的水 ， 没过食材 。 大火煮开转小火焖熟 ， 最后大火收汁 。
第四种 ， 黄豆炖猪尾巴食材：猪尾 ， 黄豆 ， 植物油 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 老姜 ， 大料 ， 食用盐 。
具体步骤：
（1）猪尾洗净去毛斩成段 ， 冷水下锅放料酒和一块姜 。 开大火煮沸后再煮两分钟捞出洗净备用 。
（2）锅中少量的油 ， 开小火放了一把冰糖 ， 把冰糖炒成焦糖色 。 然后倒入开水煮沸后放一勺老抽 ， 放入猪尾巴和黄豆 。 大火烧开后 ， 撇去浮沫加两片生姜 ， 一勺料酒 ， 一个大料 ， 转小火加盖烧到食材软烂 。 盐不用提前加 。 小火煮三个小时左右 。 等到黄豆煮软糯后 。 加入生抽和盐调味 。 改大火收汁 。
第五种 ， 猪尾巴山药汤食材：猪尾巴 ， 山药 ， 花生 ， 红枣 ， 枸杞 ， 食用盐 ， 葱段 ， 姜片 ， 料酒 ， 清水 。
具体步骤：
（1）猪尾巴洗净斩段锅中放凉水烧开 ， 猪尾骨放进去倒入适量料酒 ， 姜片葱段 ， 去腥煮好后捞出洗净 。
（2）把猪尾巴 ， 花生 ， 料酒 ， 姜片 ， 葱段都放入砂锅中加适量的水 ， 大火烧开转小火炖一个小时左右 。
（3）山药去皮洗净 ， 枸杞红枣洗净 。
（4）一小时后放入山药枸杞红枣继续小火炖半个小时出锅前20分钟加盐 。
第六种 ， 卤猪尾巴食材：猪尾巴 ， 老抽 ， 姜 ， 蒜头 ， 生抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 白糖 ， 生姜 。
具体步骤：
（1）猪尾洗净放入滚水中煮一下 。 随后放入冷水中 ， 冲洗干净捞出备用 。
（2）锅中放适量的水 。 放入除了尾巴以外的全部食材 。 大火烧开 。 放猪尾巴 ， 煮至猪皮表面有开始开裂 ， 立即关火捞出来 。
第七种 ， 猪尾巴板栗汤食材：猪尾巴 ， 板栗 ， 大蒜 ， 花椒 ， 生姜片 ， 白酒 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 蚝油 ， 食用盐 。
具体步骤：
（1）把猪尾巴处理干净 。 用食用盐搓洗两遍 ， 锅中放入冷水放生姜片 ， 再放两勺花椒煮滚 。 放猪尾 ， 倒进两汤勺白酒 ， 盖上锅盖煮开后再煮三分钟 ， 捞出冲洗干净 。
（2）然后把猪尾巴放进高压锅 ， 再放板栗 ， 蒜蓉倒入适量的清水 ， 放适量的胡椒粉 ， 大火煮开转中火压30分钟 。
（3）时间到关火 ， 打开锅盖 ， 放一汤勺蚝油 。 再放适量食用盐 。 咕嘟一分钟关火 。
第八种 ， 辣椒炒猪尾巴食材：卤猪尾巴 ， 青辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精 ，
具体步骤：
（1）卤猪尾巴剁成块 ， 青辣椒切成小圈圈 ， 姜和蒜切小丁 。
（2）锅内倒油 ， 油温五成热的时候放姜和蒜爆香后加入辣椒加少许盐和生抽 。 倒入猪尾巴 。 大火快炒三分钟左右出锅
今天就分享到这里了 ， 下次再见吧！
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