环球品食|秋天，遇见这菜别手软，搭配猪肉是绝配，百吃不腻，补钙质长个头
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
过了国庆节 ， 秋天的气息越来越浓郁 ， 气温骤降 ， 这个时候又出现一些新型的蔬菜 ， 现在正是正是吃抱子芥的时候 ， 抱子芥非常肥美 ， 遇见这种蔬菜别手软 。 现在虽然猪肉价格不低 ， 但是再贵也别省 ， 搭配抱子芥一起吃 ， 鲜香美味 ， 营养特别均衡 ， 百吃不腻 。 秋天 ， 遇见这菜别手软 ， 搭配猪肉是绝配 ， 百吃不腻 ， 补钙质 ， 双眼明亮了 。
【抱子芥炒猪肉片的养生食谱】准备食材：准备8个抱子芥（选择个头适中 ， 非常肥美的抱子芥 ， 太大的抱子芥非常老 ， 口感差一些） ， 准备新鲜的五花肉（建议选择上五花肉 ， 肉质嫩 ， 而且肥瘦相间） ， 准备生菜少许 ， 料酒少许 ， 食用油少许 ， 小米椒几个 ， 红薯淀粉少许 ， 料酒少许 ， 生姜2片等等 。
烹饪难度：抱子芥需要经过焯水和爆炒 ， 猪肉片需要腌制和焯水 ， 需要掌握烹饪方法 。
第一步：将选购的猪肉清水冲洗 ， 将五花肉切成片 ， 然后将猪肉片放在碗中 ， 然后撒上食盐 ， 加上生抽少许 ， 撒上一些盐和淀粉 ， 然后将五花肉腌制一小会 ， 等待五花肉全部入味 。 第二步：将选购的抱子芥剥掉叶子 ， 将抱子芥切成片 ， 然后准备一锅清水 ， 撒上食盐 ， 加上一些食用油 ， 将抱子芥下锅煮2分钟 ， 这样保持抱子芥的口感 ， 在冷水浸泡 ， 控干水分备用 。
第三步：将锅中加上食用油烧至5成热 ， 然后将一些猪肉片下饭 ， 快速翻炒一小会 ， 避免将猪肉炒到粘锅 。第四步：加上一小勺生抽（达到提味调色的作用） ， 加上一些姜丝煸炒 ， 将猪肉片炒到变色 ， 然后将肉片装在盘中 。
【环球品食|秋天，遇见这菜别手软，搭配猪肉是绝配，百吃不腻，补钙质长个头】
第五步：另外起锅 ， 加上食用油若干 ， 加上抱子芥片煸炒 ， 等待抱子芥炒到断生为止 。第六步：然后加上一些猪肉片 ， 加上鸡精一小勺 ， 食盐若干 ， 加上白胡椒粉少许 ， 快速煸炒一会儿 。
第七步：加上几滴清水 ， 小火收汁 ， 装盘出锅 。
厨房小贴士：抱子芥是一种根茎类的蔬菜 ， 但是不是很容易熟 ， 需要将抱子芥切成薄片 ， 将抱子芥经过焯水处理 ， 然后用冷水浸泡 ， 这样口感特别脆爽 ， 营养价值还不会丢失 。 猪肉要选择肥瘦相间的 ， 猪肉需要先腌制 ， 后中火煸炒 ， 等待猪肉炒好 ， 后炒抱子芥 ， 将两种食材炒一小会 ， 调入一些佐料 ， 将其翻炒均匀出锅 。
推荐语：抱子芥又叫做儿菜 ， 是秋季上市的高营养蔬菜 ， 富含多种微量元素 ， 包括丰富的维生素A和维生素C ， 钾元素含量也很高 ， 钙质也不低于牛奶 ， 人们食用后有助于营养的吸收 ， 提升各种机能 ， 还可以为家人补充营养和钙质 ， 孩子个头越长越高 。
其次 ， 抱子芥和肉片是绝配 ， 材料特别鲜美 ， 维生素A容易转化为胡萝卜素 ， 可以让人们消除疲惫 ， 保护眼睛 ， 还可以消除水肿等作用 。
抱子芥和猪肉一起炒 ， 口感脆 ， 营养价值高 ， 你们掌握这道抱子芥炒肉片的做法？
推荐阅读
- 夹馍馍辣子酱
- 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
- 秋天，这种蔬菜多买点，做法简单，清肠刮油，家里人都爱吃
- 秋天的萝卜最鲜嫩，教你一招腌着吃，开胃又下饭，便宜又营养
- 猪身上最“珍贵”的部位，比牛羊肉滋补，补血益脾，秋天多吃！
- 秋天，学会鸡腿此做法，不烤不煲汤，简单一做，酱香浓郁，特好吃！
- 秋天，吃板栗核桃不如吃它，味香便宜，现在存一袋可以吃整年
- 秋天，吃馒头包子不如吃它，营养极高，做成面食最香，别不懂吃
- 秋天我家晚餐这样吃，花钱少吃得香，网友经济实惠不剩菜不浪费！
- 秋天，吃羊肉不如吃它，比羊肉便宜又营养，煲汤特养人，人人吃得起