非礼勿吃|这样做家常菜，营养解馋，别有一番风味，让你欲罢不能，妥妥下三碗饭！
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麻辣巴沙鱼
用料
巴沙鱼柳1条葱 姜4片蒜2瓣小米椒3个花椒20粒葱花5克
做法
1、巴沙鱼切块葱、姜片半勺料酒半勺胡椒粉生抽1勺淀粉一小勺 ， 拌匀腌制20分钟
2、锅中适量油 ， 炒香蒜末、花椒 ， 放鱼块小火煎至两面金黄半勺生抽半勺蚝油翻炒 ， 出锅前放小米椒和葱花炒匀即可
宫保鸡丁
用料
鸡腿肉150克腌制料淀粉25克酱油5克料酒5克碗芡汁水淀粉10克醋30克盐1克酱油1克白胡椒粉1克白糖20克
配料
大葱30克独蒜5克老姜3克干辣椒15克花椒1克花生米35克
做法
取150克仔公鸡鸡腿肉 ， 去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜；
切条后切1.5厘米见方的鸡丁 ， 加5克酱油、5克料酒、25克水淀粉 ， 码味5分钟；
大葱切1厘米葱段、姜蒜切片 ， 35克花生炸脆；
1克盐、1克白胡椒粉、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉搅拌均匀成碗汁；
热锅下熟菜籽油烧至六成 ， 下干辣椒段、花椒炝香 ， 捞出；
继续加入干辣椒段、花椒、大葱葱白段、蒜片、老姜片炝出味 ， 倒入鸡丁快速翻炒 ， 保持大火炒至断生 ， 迅速加入味汁炒匀 。
最后加入剩余的大葱段和油炸花生米 ， 翻炒均匀 。
蒜蓉粉丝虾
用料
虾400克粉丝2把蒜蓉3勺葱花3克
做法
1、粉丝提前冷水泡软 ， 鲜虾去虾线 ， 虾头备用
2、调个酱汁：生抽两勺蚝油一勺老抽半勺少许盐胡椒粉拌匀（可加一丢丢糖提鲜）
3、锅里适量油小火炒香葱花蒜末 ， 倒入虾头炒出虾油 ， 倒入一碗清水煮开 ， 捞出虾头不要
4、放入虾仁和粉丝 ， 倒入酱汁炒匀 ， 小火煮至汤汁变少 ， 出锅前撒葱花小米椒即可～
芋儿鸡
用料
公鸡半只芋头适量八角2颗香叶1片干海椒5个姜片4片蒜瓣3颗花椒适量葱段适量桂皮1小片料酒15ml生抽10ml白胡椒一小撮白砂糖一小勺清水适量
做法
芋头事先切块蒸制8成熟备用
将上述所有调料炒香
将鸡肉倒入锅内后翻炒至鸡肉出水 ， 再加入两勺豆瓣酱 ， 再加入料酒翻炒一下
白胡椒
生抽
盐 ， 翻炒至出油
加入清水到鸡的1/2处
【非礼勿吃|这样做家常菜，营养解馋，别有一番风味，让你欲罢不能，妥妥下三碗饭！】加入煮熟的芋头 ， 再加入适量白砂糖提鲜 ， 翻炒一会儿待加入的水慢慢冒泡后就可以起锅啦
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