安禄山|公元757年十月初八日，中国历史上最黑暗的一天( 二 )
然而 ， 到了七月份的时候 ， 叛军第三次来攻 。此时 ， 睢阳城中的粮草已经耗尽了 ， 士兵每天只能领到一小点米 ， 要掺着茶纸和树皮才能下咽 。在前两次交锋之后 ， 士卒消耗至一千六百人 ， 且都疾病缠身 ， 不堪战斗 。眼见城中日益危迫 ， 张巡便令南霁云突围而出 ， 向彭城的许叔冀求救 ， 不料后者闭门不见 。南霁云只得再往临淮去找贺兰进明 ， 进明认为睢阳马上就要沦陷了 ， 现在出兵已经没有意义 。于是他大摆宴席来招待南霁云 ， 想收其为己用 。南霁云大哭说：“昨出睢阳时 ， 将士不粒食已弥月 。今大夫兵不出 ， 而广设声乐 ， 义不忍独享 ， 虽食 ， 弗下咽” 。说完拔剑砍掉自己的一根手指 ， 然后回睢阳去赴死 。
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叛军知道援军不会来之后 ， 对睢阳的包围更加严密 。张巡与许远商议 ， 认为睢阳是江淮之屏障 ， 如果弃城而去 ， 叛军必然乘胜追击 ， 不仅会被其虏获 ， 而且江淮地区还会沦陷入敌手 ， 不如坚守以待之 。在茶纸吃完之后 ， 他们就开始吃马；没有马吃了 ， 便掏鸟窝、掘地鼠；最后 ， 当一切食物都耗尽之后 ， 惊悚的一幕发生了——
《旧唐书》记载 ， 唐肃宗至德二载（公元757年）农历十月初八日 ， 看着日渐饥困、衰弱的士兵 ， 张巡唯恐人心危惧 ， 虑将有变 ， 于是他把自己的爱妾牵了出来 ， 面对三军将士大声说：
【安禄山|公元757年十月初八日，中国历史上最黑暗的一天】于是便将身边的这个女人杀死、肢解并煮熟 ， 以此来犒劳三军 ， 将士们看到后都纷纷流泪 ， 不忍心吃人肉 ， 然而张巡还是强迫他们吃了下去 。受此“启发” ， 许远也把自己的奴僮推出来杀掉 ， 当作守城的口粮 。然而悲剧不仅限于此 ， 史书写道：
张巡为了守住一座孤城 ， 坚持自己忠君爱国的信念 ， 居然带头去吃人 ， 把城中最需要保护的弱势群体全部吃光！难道为了救更多人 ， 就得先吃掉一部分人吗？
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吃人之后 ， 被保全的不是城池 ， 而是气节 。在睢阳沦陷的前夕 ， 张巡面向长安俯首跪拜 ， 痛哭道：“臣智勇俱竭 ， 不能式遏强寇 ， 保守孤城 。臣虽为鬼 ， 誓与贼为厉 ， 以答明恩” 。说完便与南霁云等三十六人一同被尹子奇杀害 。
睢阳沦陷之后的第十天 ， 唐军就收复了洛阳 ， 故而张巡被认为牵制了叛军的兵力 ， 为官军争取了时间 。不过有人觉得吃人的做法还是难以原谅 ， 对此 ， 张巡的好友李翰等人积极帮他说话 。他们认为张巡坚守睢阳 ， 阻挡叛军入侵江淮 ， 保全了大唐的社稷 ， 实为大功一件 。于是唐肃宗便追封张巡为扬州大都督 ， 为他立了庙 。《新唐书》也评论张巡说他“虽力尽乃死 ， 而唐全得江、淮财用 ， 以济中兴 ， 引利偿害 ， 以百易万可矣 。”肯定他为了保国而吃人的做法 ， 认为吃掉少部分老弱病残 ， 保全大部分江淮百姓 ， 是功大于过的壮举 。后世的人多循着这种功利的观念 ， 把人的生命化为数据对比 ， 再无人去正视那些被吃掉的妇女、孩子和老人了 。
直到晚明时期 ， 才涌现出一批反思中华文化的启蒙思想家 ， 他们用全新的观念来审视历史 ， 发表许多不同的看法 。王夫之就认为张巡的行为是难以用加减法来计算的 ， 他的功绩固然很大 ， 但罪过也并不小 ， 李翰与《新唐书》“损数百人以全天下”的观点是可鄙的 。在他们看来 ， 那些被吃掉的无辜之人只是一种代价而已 ， 根本就不值一提 。对于这种冷漠的态度 ， 王夫之异常愤慨 ， 他说：“人之不忍食人也 ， 不待求之理而始知其不可也 ， 固闻言而心悸 ， 遥想而神惊矣 。于此而忍焉 ， 则必非人而后可 。”倘若李翰还有点人性 ， 在听闻张巡吃人后 ， 早应“心悸神惊”而不忍再重提了 。结果他还要昧着良心 ， 把无辜之人的死亡贬低为不可避免的损失 ， 充作他人功绩的组成部分 ， 真是全无心肝 。
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