花吃饭堂|自从学会了这早餐，连吃一周还不够，一口一个倍儿香，家人都喜欢
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自从学会了这早餐 ， 连吃一周还不够 ， 一口一个倍儿香 ， 家人都喜欢！烧麦真的变成我们家的早餐霸主了 ， 一天不吃 ， 小孩馋得不行 ， 已经连吃了三天都没有人说腻 ， 作为掌厨的我也是真的开心 ， 好久都没有这种成就感了 。 而且也不用再绞尽脑汁地想明天吃什么 ， 感觉自从学会了这个早餐 ， 小一个月都不用换花样了 。 其实一般的家庭都会做烧麦 ， 我一开始也没想到 ， 这个烧麦能被家人这么喜欢吃 。 后来我才发现 ， 其实跟普通的烧麦只有一点区别！
做烧麦正常来讲需要不少时间 ， 有很多家庭不会选择吃这个 ， 毕竟早上是没有那么多时间花费在早餐上的 。 多数朋友会选择吃一些快餐 ， 或者出去买 。 我也是听朋友说 ， 做这个用不了多久时间 ， 我就试了一次 ， 早上顶多半小时 ， 吃到香喷喷的烧麦 ， 味道真的不比楼下的羊汤店差 ， 而且这个烧麦真的是孩子王 ， 一般没有不被它征服的人 。
做这个烧麦第一个要掌握的诀窍就是馅料 。 本身早上就不太适合吃太油腻的 。 而一般的烧麦馅料不是猪肉就是牛肉 ， 早上吃的腻 ， 吃不了太多 ， 自然胃口也不会太好 。 而这个烧麦 ， 它不是普通的馅料 ， 甚至不需要放肉馅 ， 蔬菜和糯米 ， 成就了我们一家人的早餐 。 早上吃这个烧麦一点也不腻 ， 喝点小米粥或者来一碗蔬菜汤 ， 美的不行 ， 我家孩子这几天吵着要我给他带几个到学校去给他的小伙伴尝尝这道美味 。
不知道大家对于糯米是怎么样的看法 ， 但是一般人都觉得糯米的口感是非常软糯的 ， 而且糯米做出来的食物也是非常美味 。 糯米本身它的香味就比较浓 ， 之前我吃过一道菜 ， 就是排骨炖糯米 ， 那个排骨加上糯米的香味 ， 两者融合在一起 ， 味道真的是不错 ， 我没想到糯米居然还可以作为烧麦的馅料 ， 当时知道的我真的也是大吃一惊 。
而且做这道菜 ， 用不了太多的时间 。 做烧卖的馅料 ， 就是我在市场买的饺子皮 。 饺子皮作为烧麦的皮 ， 大家都知道 ， 但是很少有人能用饺子皮和糯米把烧麦的味道做得这么好 ， 饺子皮提前一天买好 ， 或者是买多一些放在家里的冰箱把它冷藏 ， 然后吃的时候提前把它拿出来 ， 化好就可以了 。 馅料呢 ， 如果大家早上的时间比较紧 ， 可以选择提前一天晚上用机器把它都打碎 ， 那么糯米呢 ， 也是第二天早上用我们的电饭锅提前预约 ， 定时把它蒸熟就可以了 。 有高压锅的朋友 ， 做起来就更方便了 。
【花吃饭堂|自从学会了这早餐，连吃一周还不够，一口一个倍儿香，家人都喜欢】我先把我的做法分享给大家 ， 然后大家可以根据自己家的爱好 ， 或者是家里人的喜好情况做改动 。 大概的方法掌握好 ， 其实一般都能做的非常好吃 ， 我们家吃糯米馅儿的烧卖 ， 用不到肉馅儿 ， 所以我就没有准备肉 。 我准备的是胡萝卜 ， 香菇 ， 玉米 ， 还有适量的葱姜拿来调味 。 前一天晚上我会把需要的蔬菜 ， 或者是食材都给他准备好 ， 也就是用十分钟的时间 ， 做好这些食材 ， 我会把它放到冰箱冷藏 ， 第二天早上直接把它搅拌好就可以了 ， 糯米我是提前一天晚上泡好 ， 因为糯米如果泡的时间长 ， 他蒸出来的口感会更软糯 ， 更香一些 。
饺子皮也是都冷藏好的 ， 第二天早上呢 ， 先把饺子皮拿出来 ， 不用把它分开 ， 直接一摞把它顺着一个方向擀的面积更大一些 ， 然后尽量在饺子皮的周围给他擀出一些花边 。 把提前准备好的馅料 ， 加上生抽 ， 还有食用盐 ， 加上蒸好的糯米给它搅拌在一起 ， 然后包进饺子皮 。 饺子皮的方法也非常的简单 ， 只要捏出来一些褶皱 ， 然后留一个口就可以了 。
蒸的时候 ， 我们要注意两点 ， 第一点就是我们要在蒸盘上刷一些食用油 ， 这样可以保证饺子皮不粘在锅上 ， 因为饺子皮本身就是比较薄的程度了 ， 如果粘在锅上 ， 那就不是一个完整的烧麦了 ， 然后就是尽量在烧卖包好之后 ， 在他的周围刷上一些清水 ， 这样的话饺子皮它蒸出来的话 ， 不会因为没有水分 ， 而变得特别干 。 用这样的方法做烧麦 ， 吃起来的话也会更软糯鲜香 。
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