洋洋爱说|不用出去吃，有个烤箱自己在家做，秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子
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我是深深的热爱着蒜蓉做出来的每一道菜 ， 茄子的吃法本来就比较的单一 ， 想来想去的就不如做个蒜蓉烤茄子来吃 ， 之前就是非常喜欢吃蒜蓉的每一道菜 ， 去烧烤店也会点这个菜来吃 ， 现在自己在家也能做出来这个美味了 。
做法非常的简单 ， 用烤箱就能做 。 虽然外面烤的不健康 ， 但是我们自己在家做 ， 食材什么的都是经过自己手的 ， 所以就一点也不会担心不卫生了 。 当然也有一些人 ， 对大蒜的味道还是不感冒的 ， 但是多吃大蒜的话也是好处多多的 ， 不知道你喜不喜欢吃大蒜呢？
【蒜蓉烤茄子】
——所需食材——
长茄子1个 ， 大蒜2头 ， 生抽3勺 ， 小米辣5个 ， 蚝油2勺 ， 青辣椒1个 ， 食用油适量 。
制作步骤：
1、先将所有的食材都准备好了 ， 大蒜我准备了2个小的整头蒜 ， 因为这个茄子就比较的大 。 我们买茄子的时候就要买这样大个的 ， 均匀一些的紫皮的茄子 。 小米辣还有青辣椒也准备好了 ， 家里面有葱花或者香菜的话就更好了 。 要是不能吃辣的话就不要准备这么多的辣椒了 。
2、把茄子洗干净了以后 ， 用小刀将茄子的中间划开 ， 但是注意不要太用力将茄子给划断了 。 然后将茄子摆在铺有锡纸的烤盘上面 。 锡纸刷上一层食用油 ， 然后在茄子的里外也刷上一层食用油 ， 烤箱里面上层200度 ， 下层195度预热好了以后 ， 放进去烤10分钟左右 。
3、趁着烤茄子的时候我们就来准备蒜蓉 ， 将大蒜都去皮以后剁成末 ， 家里面有料理机的也可以用料理机来做 。 会更加省事的 。
4、把青辣椒洗干净了以后切成小丁 ， 小米辣也是一样 ， 切好了备用 。
5、平底锅里面加油 ， 油烧热了以后把蒜末放进去开始翻炒 。 炒出来香味以后加入青红辣椒 ， 2勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 翻炒均匀 。 记住我们炒的时候一定全程都要用小火来炒 ， 不然就会把蒜蓉炒糊的 。
6、将烤好的茄子取出来 ， 把茄子掰开 ， 再用筷子在茄子上面划拉几下 ， 这样方便入味 。 将炒好的蒜蓉塞进茄子里面 。
7、然后继续刚才的温度 ， 上火200 ， 下火195放入下层以后烤15分钟就可以了 ， 时间到了以后拿出来 ， 小心的放进盘子里面这个菜就做好了 。 简单方便 ， 非常的好吃 。 喜欢的小伙伴千万不要错过了哦 。
【小贴士】：
1、蒜蓉要是我们自己剁的话就一定要剁的稍微细一点 ， 有料理机的话可以顺便将小米辣还有青椒都放进去一起搅碎 。
2、我们在选用茄子的时候一定要是个头均匀一些的 ， 比较大的那种紫皮茄子 。
【洋洋爱说|不用出去吃，有个烤箱自己在家做，秒杀烧烤摊的蒜蓉烤茄子】3、茄子烤好了以后在上面用筷子或者是用小刀都行 ， 划出几个口子 ， 这样放蒜蓉的话就更好入味了 。
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