武晗昱|四菜两汤，肉质酥嫩，汤汁醇厚，营养美味又滋补，常吃益智强体质
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红烧鸭边腿
材料：鸭腿500g、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量
做法
1、鸭边腿洗净 ， 切块 。
2、入沸水中焯烫一下 ， 去掉里面的杂质和血水 。
3、油锅加入植物油烧热 ， 加入三少白糖融化 ， 下入鸭肉煸炒 。
4、煸炒至鸭肉上糖色 ， 下入葱姜蒜继续炒 。
5、调入两滴老抽 ， 两勺生抽 ， 适量料酒 ， 花椒粉 。
6、加入适量温开水没过鸭肉 ， 炖至汤汁收干后撒盐即可 。
时蔬大骨汤
食材：
大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳 少许、盐3勺、糖少许
做法：
锅里放凉水 ， 把大棒骨放入焯去血沫 ， 开锅后再煮2-3分钟 ， 汤水都不要 ， 棒骨捞出洗干净 。
重新放凉水 ， 放入大棒骨 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 开锅煮开后 ， 再适当撇去浮沫 。
放入火腿片 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖1个半小时 。
1个半小时后 ， 加入泡开的黑木耳 ， 甜玉米段 ， 改大火 ， 让汤汁翻滚吧 。 这一步 ， 你就会发现汤汁会变得发白 。
最后一分钟 ， 加入西兰花 ， 加入盐和糖调味 。
豆角炒鸡蛋
食材：豇豆1把、鸡蛋2个、玉米面半碗、大蒜1头、盐半勺、黄豆酱1勺 。
做法：1、豇豆角洗净掐去头尾 ， 切成小段 ， 打入2个鸡蛋 ， 加半勺盐 ， 用筷子搅拌 。
2、让豆角段沾满蛋液 ， 再分次加入玉米面 ， 让每个豆角都沾上玉米面粉 。
3、蒸锅内放入适量的水 ， 放入拌好的豆角 ， 大火蒸15分钟 。
4、炒锅中倒少许油 ， 炒香蒜末 ， 加1勺黄豆酱炒匀 ， 倒入蒸好的豆角翻拌均匀 ， 还加了一勺油辣椒 ， 味道太棒了 。
核桃仁炒韭菜
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分 ， 有益于人体的健康 。
配料:
核桃仁一小碟、韭菜一小把、盐半小勺、花生油适量、红辣椒两个
烹饪步骤:
1.韭菜 辣椒 洗净
2.韭菜切寸段 ， 辣椒切丝
3.核桃一小碟
4. 炒锅到油烧热 ， 放核桃仁小火慢慢炒制微微发黄
5.再放辣椒韭菜盐
6.大火迅速翻炒几下出锅
藕的营养价值很高 ， 有明显的补益气血作用 ， 还能增强人体的免疫力
排骨莲藕养生汤
【武晗昱|四菜两汤，肉质酥嫩，汤汁醇厚，营养美味又滋补，常吃益智强体质】食材清单
猪中排 500g、莲藕 700g、盐 1勺
烹饪步骤
1、排骨让超市师傅直接帮忙切段 ， 洗净 ， 备用 。 选用姜一块 ， 洗净 ， 不用去姜皮哦 ， 将连着姜皮的部分切片 ， 去掉姜皮的姜块切小片 ， 分开放哦 ， 备用 。
2、莲藕切滚刀块 ， 备用 。
3、锅中入冷水 ， 放入排骨 ， 加入切好的姜皮 ， 煮沸后3一5分钟关水 ， 捞出排骨 ， 初遍汤水倒掉不要 。
4、砂锅中重新加水 ， 入姜片 ， 放入焯过水的排骨 ， 水沸后转小火慢慢炖1个小时 ， 1个小时后放入莲藕开火烧开 ， 转小火继续炖1个小时 ， （其间找本书或杂志 ， 边喝茶边看书 ， 也挺惬意哦） ， 之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～
5、盛出前撒上几颗枸杞 ， 上桌前撒上葱花 。
6、制作蘸料：辣椒油1勺 ， 味极鲜酱油1勺 ， 陈醋半勺 ， 味精少许白糖少许 ， 由于自己喜欢又加入半勺花椒油 。 0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕 ， 喝鲜汤 ， 蘸料食用更过瘾哦 。
猪肝土豆片
食材：猪肝土豆青椒红椒蒜生抽老抽料酒淀粉胡椒粉糖香油盐
做法
1、猪肝洗净 ， 切片 ， 用料酒淀粉抓匀腌制十分钟
2、土豆切片 ， 青椒 ， 红椒切块
3、起锅热油 ， 倒入猪肝炒至八成熟 ， 盛出 。 再倒入土豆片 ， 炒熟 ， 盛出
4、调汁：生抽+老抽+料酒+淀粉+胡椒粉+盐+糖+香油
5、再次起锅 ， 倒入调好的汁 ， 然后倒入猪肝和土豆青红椒片 ， 略翻炒
6、最后撒上蒜末 ， 再略翻炒 ， 盛出
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