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针魂姜兴鹏|削掉坏的，还可以吃吗，水果烂了一点

生活中经常会遇到这样一个问题：买的水果 ， 放了一天可能就有些烂了 ， 很多人都是直接削掉烂的部分 ， 剩下的接着吃 ， 这样会对身体健康造成危害吗？
针魂姜兴鹏|削掉坏的，还可以吃吗，水果烂了一点
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一般来说 ， 水果变“坏”的原因大致可以分成三类：1.磕碰引起的机械性损伤；2.低温引起的冻伤；3.微生物引起的霉变腐烂 。 如果是前两种原因 ， 烂了一部分的水果是可以吃的 ， 但是霉变腐烂的水果绝对不能吃 。 有一些不良商家将烂水果以次充好 ， 切掉烂的地方 ， 穿起来或拼成一个果盘来卖 ， 这样的水果也不能保证其安全性 。
对应这些也有不同的处理方式：
机械性损伤的水果：机械性损伤是水果在贮藏、运输、销售过程中 ， 因为跌撞、挤压、磨损等造成的表皮损伤 。 这些损伤的部位还会变软变色 ， 使得破损处呈现特别的颜色 。 这种伤害只会给人带来感官上的不愉快 ， 如果没有被细菌侵袭 ， 短时间内吃掉 ， 不会引发健康问题 。
冷藏损坏的水果：我们知道 ， 并不是所有水果都适合放在冰箱冷藏 ， 尤其是香蕉等热带水果 。 香蕉放到冰箱贮藏一夜 ， 会使香蕉变软 ， 香蕉皮也会变黑 。 黄瓜也不宜储存在冰箱里 ， 低温环境会导致黄瓜细胞坏死 ， 其表面容易出现一些水渍斑 。 遇到这种冷藏损坏的水果 ， 如果没有细菌繁殖 ， 只需把受损的部分去除 ， 吃剩余的部分 ， 一般不会有健康问题 。
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霉变的水果：一般由微生物侵袭造成腐烂变质 ， 我们肉眼就能看出来 ， 但是产生的有毒有害物质是我们所无法看到的 。 如果仅仅是把损坏的部分削掉 ， 即便在冰箱储藏的温度下 ， 有毒有害物质还会通过汁液向其他健康的部分扩散 。 据研究 ， 离腐烂部分1cm处 ， 正常果肉中仍可检出霉菌菌丝及其毒素 。 吃水果时 ， 如果发现有腐烂损坏的部分 ， 可用刀削去腐烂的部分 ， 并加上周围超出1厘米的部分 。 若发现腐烂已超出1/3以上 ， 并且味不正 ， 则一定不要吃了 。
苹果发霉会产生一种霉菌 ， 这种霉菌被列入致癌物清单 。 发霉的桃 ， 霉菌产生大量的有害微生物和代谢物 ， 当食用后 ， 会破坏消化系统的生态平衡 ， 导致消化功能紊乱 ， 会使人出现出现恶心、头痛、腹胀、腹痛、腹泻等症状 ， 更严重会有生命危险 。
水果中只要一出现霉菌2、3天后其他水果就开始腐烂 ， 这就是为什么放在一起的水果 ， 只要其中一个烂了 ， 周围的水果也跟着一起腐烂的原因 。
含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉 。 糖类、水分高水果一次不要买太多 。 买回来的水果尽快吃完 。 在吃水果前必须洗手 。 在吃水果之前必须将水果彻底清洗干净 。 任何腐烂水果都尽量不要吃 。
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如果误食了腐烂水果怎么办？
【针魂姜兴鹏|削掉坏的，还可以吃吗，水果烂了一点】如果吃了坏的水果后 ， 感到恶心、呕吐 ， 可能就是食物中毒了 。 这时要及时喝大量的水或苏打水 ， 如果症状还没消失请尽快去医院就诊 。


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