焖鸡|被称“坚果之王”，秋后正当吃，季节性强别错过，焖鸡肉香又糯
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“板栗焖鸡” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。导语：秋后要吃坚果之王 ， 季节性太强别错过了 ， 焖鸡肉香糯又下饭
板栗有着坚果之王的美称 ， 尤其又是作为秋天正当时的食材 ， 我每年这个时候在超市碰到有卖的从不会错过 ， 板栗的季节性是非常强的 ， 错过了这个时候吃 ， 就要再等一年 ， 板栗我常会一次性买许多 ， 将其囤着 ， 想什么时候吃都行 ， 板栗可以煮粥亦可用来焖鸡 ， 鸡肉作为我家小朋友非常喜欢吃的 ， 我便选择用其来搭配板栗 ， 整体的口感丰富了 ， 价值也会相对得到提升 ， 经过焖煮的鸡肉 ， 可以融入板栗的清香 ， 特别开胃下饭 ， 下面我便将这道板栗焖鸡的做法详细分享给大家 。
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板栗焖鸡的做法：
备用食材：
鸡腿4个 ， 板栗150克 ， 料酒2勺 ， 香菇15克 ， 生抽1勺 ， 冰糖1小把 ， 食盐少许 ， 老抽半勺；
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制作过程：
第一步 ， 鸡腿剁成小块 ， 用清水冲洗干净 ， 在锅中添上水 ， 冷水放入鸡肉 ， 同时加上点料酒 ， 焯烫3分钟捞出控水；
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第二步 ， 事先准备好的剥皮板栗取出 ， 香菇放入在水中泡发 ， 去掉根蒂 ， 炒锅中添上少许的食用油 ， 凉油放入冰糖 ， 小火炒至融化；
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第三步 ， 继续炒至微微变色的时候 ， 将鸡肉放入 ， 快速翻炒均匀 ， 使得鸡肉可以上色 ， 放入姜蒜片、八角、桂皮和香叶；
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第四步 ， 混合翻炒均匀 ， 沿着锅边加上点料酒 ， 再放入少许的生抽和老抽上色 ， 将板栗和香菇一同放入在锅中翻炒下 ， 加入没过食材的热水；
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第五步 ， 中火焖20分钟的时间 ， 鸡肉变熟后 ， 加上点食盐调味 ， 翻炒一会 ， 汁收的浓稠后就可以出锅了 。
小编总结：板栗和鸡肉可以说是天生的一对 ， 这两者搭配起来烹饪再好不过了 ， 两者相互融合 ， 板栗变得更加香糯 ， 鸡肉多汁爽滑 ， 吃着特别过瘾 ， 不得不说秋天便是吃干果之王的季节 ， 这个时候如果错过了 ， 真的是太可惜了 ， 要等到明年的这个时候才能吃 ， 板栗的季节性强 ， 大家要抓紧吃 ， 板栗除了可以焖鸡肉 ， 还可用来煮粥 ， 亦或是将其做成小零食 ， 相信你的家人也会非常喜欢 ， 对于板栗这样的好食材 ， 适当吃对于益气健脾有着非常好的帮助 ， 特别适合这个季节 ， 非常建议大家可以学习这个做法 ， 想吃便能随手做 。烹饪小技巧：
鸡腿可以换成鸡翅 ， 鸡肉焯水的时候记得要用冷水下锅 ， 随着水温的上升 ， 可将其中的血水和杂质充分逼出 ， 焯好水的鸡肉记得也要用温水冲洗 ， 不可直接用冷水 ， 否则容易让其鸡肉发柴；
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