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大熊的世界|秋天最美味的一道菜，5块钱一大盘，焯水是关键，味道真香！

大熊的世界|秋天最美味的一道菜，5块钱一大盘，焯水是关键，味道真香！

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【大熊的世界|秋天最美味的一道菜，5块钱一大盘，焯水是关键，味道真香！】导读：秋天最美味的一道菜 ， 5块钱一大盘 ， 焯水是关键 ， 味道真香！
最近是大量蔬菜上市的时候 ， 但是我们家里最经常吃的就只有那几种 ， 比如说：萝卜、大白菜、小白菜等这些常见的食材 ， 感觉因为这几天吃的次数比较多 ， 所以现在看见这些菜都有点“头疼” 。 而且家人也感觉比较“抗议” ， 不想再吃这些菜了 。 可是这是没有办法的事啊 ， 这些菜还是我们的邻居自家地里长出来的 ， 送给我们的 ， 不吃真的很浪费！好在吃了这几天之后 ， 终于把家里的“存货”清理干净了 。 但是她们要是再送来菜的话 ， 我当然也是来者不拒的 。 不过话说回来 ， 为了换换口味 ， 我在超市挑选菜的时候 ， 专门选了几种我们家不常吃的菜 ， 其中有一个菜就是我们的“营养模范生”——菠菜！

菠菜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养物质 ， 所以便有着“营养模范生”的称号 。 我用来和它搭配的菜是绿豆芽 ， 至于为什么是这两种搭配在一起 ， 其实主要是因为我家好久没有吃过豆芽了 ， 所以就想要买一点吃 。 在吃豆芽的同时 ， 我又想吃菠菜 ， 所以我就把这两种食材搭配在一起 ， 它们搭配起来不仅营养丰盛 ， 味道还特别好 ， 全家人都很喜欢！我当时做了一大盘才花了五块钱左右 ， 真的是特别划算！今天我把这道菜的做法分享给你们 ， 感兴趣的朋友 ， 一定要亲自动手尝试一下 ， 成品不会让你失望的！

【绿豆芽拌菠菜】
我们需要准备的食材：绿豆芽、菠菜、红椒
第一步：准备适量的菠菜 ， 把菠菜的叶子摘干净 ， 再用清水清洗干净 ， 洗好之后 ， 沥干上面的水分 ， 放在盘子中备用 。

第二步：准备适量的豆芽 ， 把豆芽多清洗几遍 ， 清洗干净备用 。 然后把准备好的红椒清洗干净 ， 先把红椒对半切开 ， 然后把半块红椒切成小块的备用 ， 另一块留着做别的菜使用 。

第三步：在锅中加入适量的清水 ， 再加一点盐和油 ， 盐可以入底味 ， 油可以保持青菜的翠绿 ， 防止营养流失 ， 所以盐和油是不能少的！等到食材加完之后开始烧水 ， 等水烧开了 ， 把菠菜和绿豆芽倒进锅中进行焯水 ， 焯30秒左右 ， 蔬菜断生了 ， 就可以捞起来了 。 捞起来之后用凉白开清洗一下 ， 降一下温度 ， 之后沥干表面上的水分 ， 装在盘子中备用 。

第四步：把红辣椒放在盘在中 ， 再在盘子中加入一点盐、味精和醋 ， 最后再加一点辣椒油和芝麻油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 调成酱汁；紧接着把调好的酱汁浇在绿豆芽菠菜上面 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 就可以上桌食用了 。

提示：
1、因为红椒只是起点缀作用 ， 所以我们只需要半块红椒就可以了 ， 没有红椒的也不必刻意的去增加 。
2、豆芽和菠菜一定要焯水 ， 这个是最关键的一步 ， 因为菠菜里面有草酸 ， 豆芽有豆腥味 ， 焯水之后才能去掉 。
3、焯水的时候要加盐和油 ， 盐可以入底味 ， 锁住蔬菜水分；油可以保持青菜的色泽 ， 防止营养的流失 。
秋天最美味的一道菜 ， 5块钱一大盘 ， 焯水是关键 ， 味道真香！这道菜不仅好吃 ， 还能起到开胃的作用 ， 喜欢的朋友快点试试吧！


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