煎蛋|爱尔兰：赛百味的面包没资格被称为“面包”
根据Subway Ireland官网的信息 ， 该连锁集团提供6英寸长和1英尺长的三明治 ， 有6种不同的面包可选 ， 包括杂粮吐司 ， 意大利白面包 ， 意大利香草和奶酪包 ， 杂粮小麦吐司 ， 意大利风味面包(hearty Italian应该翻译成？)和蜂蜜燕麦面包 。
现在 ， 据爱尔兰最高法院的说法 ， 赛百味的这6款面包 ， 糖分都太高 ， 根据食品法规 ， 没资格被称为“面包” 。
可能有朋友要问了 ， 他们的最高法院还管这个？其实 ， 这和当地税法、以及欧洲对于糖用量的看法相关 。
【煎蛋|爱尔兰：赛百味的面包没资格被称为“面包”】在前几天 与味觉受体反应更充分的新型真糖 一文中 ， 我们略微提到过 ， 欧洲为含糖食品制定了相对严苛的法规 。 同时 ， 爱尔兰会为销售主食(面包、馒头和米饭等)的商业行为免掉部分增值税 。
当地赛百味的经营者提出 ， 由于三明治本质上就是两片面包夹着配料 ， 所以其实应该算主食 。 所以 ， 要求税务部门返还一部分增值税 。
对税务机关的诉讼 ， 最终呈给了最高法院 。 结果五名大法官提出了反驳意见 ， 他们认为这些三明治根本不应算作“面包”上 ， 至少不在“面包的法定定义”下 。
法官裁定赛百味的的面包不属于主食 ， 因为它的糖含量占面粉重量的10％ 。 1972年增值税法规定 ， 糖、脂肪和“面包改良剂”的总重不得超过面粉重量的2％ 。 (这些限制是为了防止糕点和其他甜烘焙食品等被认证为主食并免税 。 )
这并不是关于赛百味烘焙食品内容的第一场争议 。 2014年 ， 一份请愿要求其(美国)连锁店从面包中去除一种叫做偶氮二甲酰胺的成分 。 尽管FDA许可偶氮二甲酰胺用作谷物粉的增白剂和面团调理剂 ， 但它们通常被用于制造瑜伽垫、鞋底和人造革 。 (值得注意的是 ， 澳大利亚和欧盟都已禁止用它做食品添加剂 。 )
赛百味的媒体部门指出：“尽管这种成分是安全的 ， 但我们还是将其从面包中去除 。 该过程始于去年 ， 已接近完成——我们已经开发出一种改良的面包配方 ， 对其进行了测试 ， 并等待政府的最终批准 。 ”
本文译自 foodandwine ， 由译者 majer 基于创作共用协议(BY-NC)发布 。
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