执念|坚持喝十年八年的老白茶，你的这份执念，很容易上当受骗！
_原题是：坚持喝十年八年的老白茶 ， 你的这份执念 ， 很容易上当受骗！
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《1》
都说时尚是个圈 。
周而复始 ， 二十年前流行的服装 ， 到二十年后 ， 又将掀起一股潮流 。
我们将之称为——复古 。
若是用浅显易懂点儿的词汇形容 ， 那就老 。
老的东西 ， 总是令人高看几眼 。
君不见 ， 那些能拍卖出高价的古董文玩 ， 不正是一个老字加持 ， 以及有了稀缺性 ， 才能拍出七八位数的天价 。
您别小看这个“老”字 ， 它甚至从一定程度上 ， 代表了权威 。
老中医 ， 老师傅 ， 老演员……仿佛时间在他们身上留下的 ， 只有权威 ， 德高望重 ， 大多数都是用于形容年龄稍大的 ， 在某个圈子里有威望的 ， 若是年龄小了 ， 有几分让人觉得不服气 。
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就连茶 ， 也逃不过一个老字 。
在昨儿的文章 ， 有茶友留言 ， 分享了自己的喝茶体会 。
喝普洱茶 ， 是要讲老的 。 茶友说：“十几年前买的普洱茶 ， 跪着也要喝完 。 ”
看看 ， 是十几年前的普洱茶 ， 要是保存到位 ， 陈化效果佳 ， 到现在 ， 身价必定不低 。
就连喝岩茶 ， 也要追崇十年、八年的年份 。
讲真 ， 喜欢喝岩茶老茶的人 ， 都是勇气可嘉 。
想起我们在武夷山某茶农家里喝到的十几年前的陈年岩茶 ， 那股霉味 ， 那股杂味 ， 那股腥味……真真是非常酸爽 ， 令人过喉难忘 。
追老 ， 仿佛成了圈子里的一种时尚 ， 以及潮流 。
你看 ， 就连喝白茶 ， 也要选择老茶 ， 且年份越老 ， 越好 。
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《2》
老白茶 ， 村姑陈也喜欢 。
说到老白茶 ， 那真是滔滔不绝 ， 能说上好几天 。
千言万语 ， 汇成一句话——好喝 。
老白茶的好 ， 香气和滋味 ， 都值得称赞 。
先说香气 。
白茶经过多年陈化后 ， 它身上的那股成熟的香气 ， 独一无二 。 老白茶的药香 ， 成熟、温暖、治愈 。
都说美食最能治愈人心 。
老白茶 ， 其实也可以 。
这股舒服的药香 ， 就像是温柔的手 ， 能够抚慰人心 ， 喝完之后 ， 便想瘫坐在沙发上 ， 尽情回味 。
还有老寿眉饼可能陈化出的枣香 ， 也成为老白茶最独特的名片 。
明明不是枣 ， 为什么会陈化出枣香？
这就是老白茶神奇的地方 ， 因为香气的特殊性 ， 让你觉得老白茶 ， 是拥有无限潜力的 。
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并且 ， 不同的老白茶 ， 它的香气 ， 也各具特色 。
白毫银针老茶 ， 它的稻谷香 ， 它的毫香 ， 以及它的药香 ， 把毫香蜜韵几个大字 ， 诠释到位 。
白牡丹 ， 它的毫香 ， 药香 ， 稻谷香 ， 以及仍旧拥有的花香 ， 足以令人觉得惊喜 ， 惊讶 ， 又惊叹 。
寿眉 ， 就不用多说 ， 它的香气 ， 拥有更多可能性 。 花香 ， 药香 ， 陈香 ， 枣香 ， 粽叶香……香型之多 ， 有几分乱花渐欲迷人眼的姿态 。
再说滋味 ， 老白茶的汤水 ， 甘醇绵长 。
喝一杯老白茶 ， 汤水的包裹感很强烈 ， 好像摸到一匹质地极好的绸缎 ， 顺滑而又细腻 。
要是喝到的是荒野白茶 ， 经过多年陈化之后 ， 茶汤更是柔中带刚 ， 风采万千 ， 看似柔和的汤水 ， 实则内有劲道 ， 舒服且悠长 。
一泡香气层次丰富 ， 滋味甘醇绵柔的茶 ， 又有谁能抗拒呢？
故而 ， 老白茶它有如今如日中天的地位 ， 也不无道理 。
但是 ， 我们对老白茶的喜爱 ， 也要控制好 ， 不可盲目求老 。
否则 ， 您对老白茶的这份执念 ， 怕是会让你上当受骗 。
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《3》
前些天 ， 发布了一篇关于做旧老白茶的文章 ， 不少茶友在文章下方留言 。
摘录几条茶友们的留言 。
“感觉无论某宝某东还是哪里卖的这些老白茶 ， 无论贵贱都是假货 。 就算当年确有真货 ， 该卖的也早卖光了 ， 有剩的也不是卖给你普通消费者的 。 现在这些商家一年也不知卖了多少老白茶出去 ， 这个量别说当年 ， 就算是今天 ， 又有几个商家会按照这个销量每年存下新茶为将来备着呢 。 ”——当时明月在
诚然 ， 茶友已经看透了这些套路 。
“若能及时变现厂家大概不会存茶 ， 即便有存的也不会有太大量 ， 全网都在卖销量大于产量就一定有问题 。 ”
还有浅浅 ， 说到做旧老白茶 ， 更是激起了她的回忆 。
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“真的就有相当一些人 ， 看包装 ， 看年份 ， 看价格 ， 就是不看茶本身！开口闭口以老茶客自居 ， 意思就是‘你们这些才喝茶一两年的新手小白能有我懂茶？我的舌头能喝出工艺 ， 产区 ， 树龄 ， 看一眼茶底就能知道价格……’”
“商家是需要短期获利的 ， 这也是之前他们说的为何好的熟普很少的原因 ， 因为好茶都做生茶及时获利了 ， 何必去做熟普还要冒做坏的风险？周期又长！同样的道理 ， 以前白茶名气低 ， 我不相信有商家能预感到有一天白茶火起来 ， 即便能预告 ， 商家需要维持运转 ， 不可能做赔本生意……以前真的没有去深思 ， 那些动不动十几年的老茶 ， 几十块的价格 ， 他们是傻子吗？但偏偏就有很多人相信 ， 老白茶本来就不贵 ， 就很多 ， 随便买……”
世事洞明皆学问 。
这些茶友 ， 大抵是在喝老白茶这条路上 ， 栽过跟头的 。
而且栽的跟头 ， 还留下了极为深刻的印象 ， 可能是刻骨铭心的那一类 。
每一句话 ， 可以说是真金白银买来的教训 。
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“动不动十几年的老茶 ， 几十块的价格” ， 一句话 ， 披露了现在买老白茶 ， 很有可能会面临的困局 。
年份特别老 ， 价格特别便宜 。
可以说 ， 这已经是成为了一种病态的恶性循环 。
再看这些所谓的十几年的老白茶 ， 库存量更是惊人 ， 动不动就是几千饼的 ， 大有取之不尽用之不竭的派头 。
然 ， 这些所谓的老白茶 ， 库存量不可能这么多 。
三年五年的老白茶 ， 尚且库存量不多 ， 就更别说那些十年、十几年的茶饼了 ， 要留下这么多的库存量 ， 更是不可能 。
是以 ， 我们在买茶的时候 ， 稍稍思考一二 ， 就能发现其中的端倪 。
那这些在市面上照耀行走的 ， 所谓十几年的老白茶 ， 又是怎么来的呢？
最常见的手段 ， 是做旧 。
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《4》
做旧 ， 最早是从古董字画起源 。
比如 ， 在景德镇淘旧瓷片的时候 ， 就曾遭遇过不少这类做旧的瓷片 。 这些旧瓷片 ， 看似带着黄泥土 ， 十分斑驳又历经沧桑的模样 ， 说是明清时期的旧瓷片 ， 可能也就是近代的瓷片 ， 经过做旧而来 。
甚至还只是最近几年茶产的 ， 深埋到坑里 ， 让它加速衰老 ， 看起来脏而破旧的模样 。
这种做旧的瓷片 ， 身价看涨 ， 直接超越了原本的作为新瓷片的价格 。
后来 ， 再喝普洱茶的时候 ， 也遇到了做旧 。
曾听王小团说过做旧的普洱茶 。 把这些普洱茶 ， 洒上水 ， 蒙一块儿布 ， 放在一个高温又潮湿的环境下 ， 让茶叶加速氧化、发酵 ， 颜色发黑 ， 看起来有几分老普洱的模样 。
这种做法 ， 就叫作做旧 。
再到近期见到的一些老白茶 ， 也是通过一些做旧手段来的 。 这些做旧手段 ， 跟普洱茶做旧有些许的类似 ， 同样是通过一些暴力的方式 ， 加速茶叶的氧化 ， 变色 。
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比如 ， 会用渥堆的方式 ， 把茶叶厚厚地堆叠在一起 ， 改变它的色素成分 ， 让茶叶看起来就是黄褐色 ， 深褐色的居多 ， 从而有了老茶的模样 。
你看 ， 原本新鲜翠绿的白茶 ， 变成了深褐深沉的模样 ， 这就有了老茶的几分模样 。
又或者 ， 会用暴晒+搞完烤干的方式 。 同样 ， 它改变的是白茶的色素构成 ， 新茶换旧貌 ， 也就有了所谓的老白茶的样子 。
这些做旧的手段 ， 也就让白茶 ， 成了所谓的“老白茶” 。
而且这类做旧老白茶 ， 还很会用手段——自贬身价 ， 卖出非常低的价格 ， 让人看得非常心动 ， 从而冲动购物 。
你看某些购物平台上 ， 价格特别便宜的那些老白茶 ， 多数就是拥有做旧茶的身份 。
并且 ， 它们的年份 ， 还特别老 。 十年 ， 十五年 ， 甚至是上个世纪七八十年代的茶 ， 也市场露脸 。
若是我们喝老白茶 ， 都疯狂追崇这些老茶 ， 遇到做旧茶的可能性 ， 将大大增加 。
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《5》
老白茶值得喝 ， 这不假 。
但我们在喝老白茶的时候 ， 要保持神思清明 ， 心里一定要深知一个道理——正宗的老白茶 ， 并不会卖的非常便宜 。
要是喝茶的时候 ， 遇到了年份特别老 ， 价格特别便宜的茶 ， 可要警惕 ， 这些茶 ， 年份是否真实 。
莫要因为对十年、八年老白茶的执念 ， 而买到了做旧的白茶 。
倘若真是如此 ， 未免太得不偿失 。
我们之所以会疯狂迷恋老白茶 ， 难道不正是因为它的真实吗？
若是弄虚作假的老白茶 ， 不喝 ， 也罢 。
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