晨末生活日记|中秋过后，这肉别错过！滋补又营养，胶原蛋白满满，女生要多吃！
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中秋和国庆已经过啦！广东的天气 ， 虽然还是短袖 ， 我们也能感受到气温 ， 有明显的凉下来了 ， 在早上和晚上能感受到一丝凉意 ， 但和北方一比 ， 温差也算是天差地别 ， 在北方有些地区已经下雪了呢！
在这段时间 ， 也是我们入冬之前需要滋补的一段时间 ， 我家最爱吃的就是炖肉 ， 比起一般的炖肉 ， 家里还喜欢买一些猪皮 ， 清理干净后再一起炖 ， 猪皮含有的胶原蛋白是非常丰富的 ， 我们多吃能增加皮肤弹性 ， 女生更是有很多人都爱吃猪皮 ， 来滋润自己！
但是猪皮处理起来比较麻烦 ， 要把毛处理干净 ， 然后再把猪皮内层的脂肪用刀刮干净 ， 这样处理后的猪皮不会油腻 ， 而且更加软糯Q弹 ， 有时候怕猪皮有腥味的话 ， 大家一定要加入适量的白酒和醋 ， 可以去腥解腻 ， 让味道更加的好吃！下面来看看怎么做比较好吃吧！
香卤炖肉
食材：五花肉、猪皮、姜片、蒜头、生抽、老抽一勺、醋、盐、鸡粉、料酒、香菇
做法：
第一步：把香菇用温水浸泡10分钟左右 ， 然后捞出清洗两遍 ， 那香菇里的灰尘和沙土清洗干净 ， 放一旁备用
第二步：把五花肉和猪皮 ， 放入锅中焯水 ， 把血水和血沫全部煮出来 ， 这个炖肉的时候 ， 不会有泡沫
第三步：把五花肉和猪皮清洗干净 ， 然后把猪皮的毛和脂肪用刀清洗干净 ， 这个过程比较麻烦 ， 但是处理干净后 ， 吃着比较放心！
第四步：把五花肉、猪皮、香菇和调味料 ， 全部放入锅中 ， 再加入适量的水 ， 主要稍微没过猪肉即可 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖 ， 高压锅压20分钟 ， 砂锅40分钟！
第五步：炖好之后 ， 大火把汤汁收一下 ， 撒上葱花 ， 装盘即可开吃！
小贴士：
1 ， 料酒和醋可以很好的去腥解腻 ， 猪皮虽然去掉脂肪 ， 如果不加点醋 ， 多吃很容易发腻
2 ， 猪皮要仔细处理干净后吃才放心 ， 如果没时间处理 ， 建议直接炖肉就行了
3 ， 香菇要用干香菇 ， 干香菇可以很好的提鲜提味 ， 炖好之后味道更加好吃！
这道炖肉你们家里会经常吃吗？加上猪皮的软糯Q弹 ， 可以让这道菜的口感更加丰富 ， 很适合现在入冬之前滋补 ， 胶原蛋白非常丰富 ， 爱美的女生 ， 可以多吃一些哦！
感谢你的观看 ， 喜欢的话请评论点赞和关注哦 ， 我是晨末 ， 希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法！
【晨末生活日记|中秋过后，这肉别错过！滋补又营养，胶原蛋白满满，女生要多吃！】-原创文章 ， 禁止搬运、抄袭！
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