食用油|无论贵贱，只要油桶上看到这“2个字”，就是优质好油买油时
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家家户户做菜的时候 ， 离不开食用油 。 食用油不仅影响着菜品的色香味 ， 并且与我们的健康密切相关 。 面对超市食用油柜台中众多品牌、各种价格的食用油 ， 让人眼花缭乱 ， 无从选择 。 那买油的时候 ， 怎么买到优质、健康的食用油呢？今天琦哥带大家了解一下 ， 无论价钱贵贱 ， 只要油桶上看到这“2个字” ， 就是优质好油 ， 方法特别简单 ， 记住以下4点就可以啦 。
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一、选择【压榨】这2个字
食用油有3种生产工艺 ， 分别为压榨法、浸出法、水代法 。
压榨法
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利用物理压力把油脂从油料中分离出来 ， 以前是传统作坊的方法 。 压榨法不添加任何化学添加剂 ， 榨出来的油各种营养成分保持完整 ， 但这种方法的缺点是出油率比较低 ， 所以售价也高一些 。
浸出法
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超市的食用油用浸出法生产的比较多 。 这种方法是利用符合国家标准的溶剂 ， 与油脂接触将油萃取溶解出来 。 出油率比较高、成本低 ， 售价也便宜一些 ， 缺点是加入添加剂 。
水代法主要用于生产小磨香油 。
二、不买【调和油】这3个字
调和油是将两种以上的油脂 ， 按照比例调配而成的食用油 。 本来这种调和油中的脂肪酸比例可以更加均衡 ， 但是很多企业为了降低成本 ， 把低品质的植物油与少量高品质的植物油混合 ， 然后命名调和油 。
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比如加入很少的橄榄油 ， 名字就变成橄榄调和油 ， 加少许芝麻油 ， 就叫做芝麻调和油 ， 变相以次充好 。 这种油桶上带有 调和油字样的 ， 最好不要选购 。
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三、质量等级：一级或者二级
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国家标准规定食用油 ， 由高到低分为一级、二级、三级、四级 。 为了健康 ， 大家应该选用一级或者二级食用油 。
四、非转基因
比如大豆油 ， 看油桶的标签上 ， 配料表标明转基因或非转基因大豆 。 大家都知道一定要选购非转基因的大豆油 ， 要看仔细哦 。
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购买食用油小贴士：
1.因为食用油都是用塑料桶装的 ， 所以建议大家最好购买小包装、小桶装的 ， 并且在短时间内吃完 。
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2.看保质期 ， 尽量买接近生产日期的食用油 。 塑料桶存放时间越长 ， 溶出的环境荷尔蒙数量越多 。
【食用油|无论贵贱，只要油桶上看到这“2个字”，就是优质好油买油时】3.各种食用油要换着食用 ， 比如玉米油、葵花籽油、花生油、豆油等 ， 家里轮换着食用 ， 营养才会更全面 ， 对身体更健康哦 。
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