董球姐姐|寻味人间天堂杭州，美食太多品味不过来，简评其中9种足以惊艳你上有天堂下有苏杭

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上有天堂下有苏杭，杭州作为人间天堂之一的旅游胜地，迷人的当然不仅是它那美轮美奂的自然风光，也有丰富多样、各具风味的美食跟小吃。作为长江三角洲的中心城市，杭州的美食也是博大精深，有种集大家之所长的韵味所在，而又极具当地特色，往往让人品味之后是流连忘返，念念不忘。杭州的美食几乎算是数不胜数，今天就简单列举其中的9种美食跟小吃，我想已经足以惊艳到你了。
龙井虾仁

龙井虾仁应该算是杭州最具当地特色的一道美食了，杭州盛产龙井茶，其味相当清新淡雅，韵味十足，而它跟西湖产的鲜虾一同搭配，可谓是相辅相成，相得益彰，两者相加迸发出了超过2的滋味。
龙井虾仁的用料并不复杂，取清明前后产的龙井新茶，以及剥好壳的鲜虾、蛋清、淀粉和适量的盐、黄酒，开水泡茶，冲出茶水后，茶叶跟茶水备用，虾仁跟淀粉、蛋清混合后下锅先翻炒一会，再倒入茶水以及调料，需快速颠炒，以保持虾仁的清新感，出锅后再放上几片茶叶做点缀即可。吃起来虾仁口感Q弹、滑嫩爽口，自带鲜甜味，又有龙井茶的清新味，吃起来相当美味可口。
西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，它起源于南宋时期，传承至今已有上千年的历史了，可以说是相当有历史感的一道菜式。西湖醋鱼一般选用的主材是草鱼，辅以醋、黄酒、酱油、白糖、姜、葱和水淀粉，先将鱼煮成型后，用勾芡好的酱汁淋在鱼上即可。
西湖醋鱼吃起来酸甜可口，鱼肉鲜嫩爽滑，吃起来开胃爽口，非常美味，也是一道非常下饭的佳肴。
叫花鸡

【董球姐姐|寻味人间天堂杭州，美食太多品味不过来，简评其中9种足以惊艳你】叫花鸡虽是江苏常熟的特色美食，但其实在江浙地区都非常常见，几乎在各个城市都有这道菜，做法也大同小异，都是把腌制好的整鸡用荷叶包裹起来，再在外面包裹黄泥，放进火炉里烧制而成。
叫花鸡一般选用的是童子鸡，其肉会更加细嫩、鲜甜，成品的叫花鸡色泽油亮，味道浓郁，肉烂骨酥，美味可口。
西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是杭州传统名菜，不过也是杭州当地人的一道家常菜，因为它的食材和制作都挺简单，是由牛肉、鸡蛋或豆腐、香菇、芫荽等做成的。
西湖牛肉羹吃起来鲜辣爽口，滑嫩适口，可以当做汤食，也可以当做配菜，直接吃或者淋在饭上，都各有风味，深受广大人民的喜爱。
西湖莼菜汤

西湖莼菜汤是杭州名菜之一，它的主材是产自太湖、西湖的一种蔬菜莼菜，然后辅以鸡脯肉丝、火腿丝、香菇、金针菇等，仅用盐、味精调味即可，莼菜翠绿、鸡白腿红，看起来相当诱人。
西湖莼菜汤吃起来味道相当鲜美，而且莼菜本身会带有一种淡淡的清香，没有过多的调料调味，所以味道很是清淡清甜，喝上一碗会让人大感满足。
东坡肉

东坡肉大概算是江浙沪一带最负盛名的美食了，国内很多地方也有这道菜式，因它是由苏轼苏东坡所创，所以就叫它东坡肉。其实东坡肉就是红烧肉，它的造型一般都是麻将大小的肉块，色泽红亮，味香浓郁。
东坡肉因为调料上有绍酒、酱油和白糖等，所以吃起来咸中带甜，醇香鲜美，油而不腻，是特别下饭的一道佳肴。
西湖藕粉

西湖藕粉是杭州的一种特产，在古时候更是作为贡品的存在，产自西湖的莲藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，经过加工后制成的藕粉，冲水即可吃，如果搭配上桂花蜜等配料，还会有更加美味的口感。
西湖藕粉晶莹透明，口味清醇、香甜，风味独特，并且还富含营养，是广受好评的一种特产小吃，也是人们经常购买的一种伴手礼。
定胜糕

定胜糕是杭州的传统名点，据说是从南宋时期就开始流传的，而且还跟岳飞有所关联，每当他带兵出征时，民众都会为其献上定胜糕来盼其得胜归来。
定胜糕有甜也有咸，它是由粳米粉混合糯米粉，还有红曲、白糖以及不同的馅料制成的一种糕点，色泽一般是粉红色的，看起来很是诱人，而口感则松软、绵滑，并且带有清香，不管是甜的还是咸的，都相当美味可口。
杭州小笼包

杭州小笼包是杭州颇为有名的一道小吃，它起源于开封的灌汤包，经过多年的演变之后，形成了自己独特的风格，并广为流传。
杭州小笼包皮薄馅厚，而且汁水也多，吃法跟灌汤包基本相似，需要先喝汤再吃包子，不然会容易被烫到。吃起来味道咸鲜，香味扑鼻，汁水甜美，往往一个人就能吃下一整笼的包子。
杭州的美食小吃特别多，这里怕说不完就简单列举其中的9种就好，我想它们就足够吸引你的眼光并勾起你的食欲，让你有去当地品尝一番的冲动，你说呢？

董球姐姐|寻味人间天堂杭州，美食太多品味不过来，简评其中9种足以惊艳你

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