你好我开心|这五道家常菜，比肉好吃
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大家好 ， 今天介绍几款比肉好吃的菜 ， 生活中比肉好吃的蔬菜很多呀 。 各种凉拌菜都不用说了 。 我最好的朋友 ， 天生不吃肉 。 鱼和鸡蛋她也不爱吃 ， 吃的特别少 ， 她闻不了那个味道 。 她最喜欢吃的是土豆 。 她吃土豆 ， 能吃到扶墙走 。 我家还有一个近亲 。 男的他也是天生不吃肉 ， 今年50多岁了 ， 他们两个人是我认识人当中天生不吃肉的人 。 在这个世界上 ， 不吃肉的人很多很多 。 很多蔬菜都比肉好吃 。
第一种 ， 虎皮尖椒 。这道菜非常好吃 ， 有了这盘菜 ， 可以轻易吃掉两大碗米饭 。 虎皮尖椒一年四季都是受欢迎的 ， 尤其是不爱吃饭的时 ， 能有一盘虎皮尖椒太幸福了 ， 虎皮辣椒做法非常简单 。 买辣椒的时候要选那种肉薄一点的辣椒 。 太厚的不容易入味 ， 也不容易煎 ， 这道菜好像是大学食堂 ， 公司单位食堂里必备的一道家常菜 。
虎皮尖椒具体步骤：
一 ， 找一个干净的空碗 ， 放生抽一勺 。 香醋一勺 ， 盐适量 ， 白糖一勺 。 加点清水混合均匀 ， 备用 。 再切一些蒜末 。 准备一点点干豆豉 ， 家里没有 ， 可以不放 。 二 ， 把辣椒去掉尾巴 ， 挖掉里面的辣椒籽 。
三 ， 锅中放少许油 ， 油温4成热的时候 。 把辣椒放到里面 ， 整齐地排列 ， 小火慢慢煎 。 同时用铲子时不时地轻轻地压一压辣椒 。 让它的皮和锅面贴的更紧 ， 受热更快 ， 这时候 。 需要一点小小的耐心 ， 时不时的翻个面 ， 让辣椒受热均匀 。 等辣椒变软 。 两面都有虎皮状了 。 用铲子把辣椒推到一边 。 如果锅里油少 。 再放一点油 ， 开大火 。 放蒜末把蒜末爆香 。 下豆豉 ， 翻炒一下 ， 倒入调好的调料汁 。 翻炒均匀 ， 大火收汁 。 出锅装盘 。
第二种 ， 香煎豆腐 ，这道菜经济实惠 ， 成本低 ， 比肉好吃多了 。 准备食材 ， 大豆腐一块 ， 鸡蛋一个 ， 淀粉 ， 盐 ， 白糖 。 食用油 。 蚝油 ， 生抽 ， 蒜末 ， 小葱花 。
具体步骤：
一 ， 找一个空碗 。 碗中加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺盐 ， 半勺淀粉 ， 四勺水 ， 一勺蒜末 ， 混合均匀 ， 备用 。
二 ， 把豆腐切厚片 。 先沾上一层淀粉 ， 再裹上鸡蛋液 ， 锅中放少量的油 。 把裹了鸡蛋液的豆腐 。 放到锅里煎 。 煎至两面金黄 。 倒入调料汁 。 大火收汁以后 。 出锅装盘 ， 撒一点香菜 ， 比路边摊香豆腐都好吃 ， 做法非常简单 。 经济实惠 。
第三种 ， 香辣孜然烧烤土豆片 。具体步骤：
一 ， 准备蒜末 ， 葱花适量 ， 细辣椒粉一勺 ， 孜然粉一勺 ， 烧烤料一勺 。 食用盐半勺 。 把这些调料全部放到一个碗里 ， 备用 。
二 ， 两三个土豆去皮 ， 切不薄不厚的片 ， 然后放到水里面洗一下 ， 把淀粉洗掉 。 三 ， 起锅烧油 。 先把土豆片煎熟 ， 煎的过程中可以盖上锅盖 。 焖一会儿 ， 再翻匀 ， 再盖上锅盖焖一会儿 ， 煎八成熟的时候 ， 下调味料了 。 翻炒均匀 ， 盖上锅盖再焖30秒 ， 香味就出来了 。 然后就可以盛出来 。
第四种 ， 油炸香菇 ，具体步骤：
一 ， 把香菇泡发 ， 然后大朵的把它切成一条一条的 ， 洗净 ， 攥干水分 ， 放到大碗里面 。 然后加一个鸡蛋 ， 一勺面粉 ， 一勺生粉 ， 一小勺十三香 ， 一点点盐 ， 再加一勺油 。 用手抓匀 。 让每一块香菇都挂上糊 。
二 ， 起锅烧油 ， 油温五成热的时候下入香菇 。 炸熟后捞出来 ， 再撒上辣椒粉 。 就可以吃了 ， 比肉都好吃 。 试试吧特别香
第五种 ， 红烧茄子 。具体步骤：
一 ， 准备两条茄子 。 切成条 。 裹上一点干淀粉 。
二 ， 放到油锅里炸八分熟 ， 捞出备用 。
三 ， 起锅烧油 ， 油热 ， 放入蒜末 ， 爆香 。 然后再放一勺豆瓣酱或者黄豆酱 。 放入炸好的茄子条 。 加少许开水 。 加生抽适量 ， 老抽一点点 ， 观察颜色 ， 颜色够了 ， 就可以了 。 再放少许盐 。 一点点糖 ， 一点鸡精 ， 盖上锅盖 。 咕嘟两分钟 。 打开锅盖 ， 再加一点蒜末 ， 一大把葱花 。 再盖上锅盖焖半分钟 。 再打开锅盖 ， 此时香气扑鼻 。 调料味的香都出来了 。 出锅装盘了 。
【你好我开心|这五道家常菜，比肉好吃】比肉好吃的菜还有很多 ， 今天就分享到这里了 ， 下次再见吧！
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