点点点点点心意|鱼丸可以在家做？详细配比做出的鱼丸，Q弹细腻特好吃，值得收藏
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所需食材：500克草鱼、半碗水、葱汁、姜汁、一汤匙料酒、少许盐、鸡蛋、三汤匙玉米淀粉
烹饪步骤：
第一步：我家离姑姑家很近 ， 最近我叔叔撒了网 ， 抓了两只重达20公斤以上的大草鱼 ， 给我一条鱼尾巴 ， 我的家人吃完这条鱼尾都花了好几天了 。 这可是纯野生草鱼 ， 鱼的肉是红色的 ， 比购买回来的养殖的草鱼更香 。
第二步：首先去除鱼的大骨头 ， 将鱼切成薄片或切成大块 ， 以便将其搅打得更好 。 将处理好的鱼直接放入破壁机中 ， 打成细腻的鱼泥即可 ， 无需放水 。
第三步：将鱼泥放入盆中 ， 加一个鸡蛋 ， 鸡蛋不要太多 ， 约500?600克鱼酱 ， 放入一个鸡蛋 。 加入3汤匙玉米淀粉并拌匀 ， 在中间加入葱姜水和料酒以去除鱼腥味 。 用手搅打成上劲的鱼泥 ， 分批倒入葱姜水（用葱姜汁和水稀释）和料酒 ， 鱼泥会变的稀些 。
【点点点点点心意|鱼丸可以在家做？详细配比做出的鱼丸，Q弹细腻特好吃，值得收藏】第四步：起锅并烧开水 ， 当水冒泡而不沸腾时 ， 用虎口将球挤出来 。 用手指轻轻将其放入锅中 ， 将其更改为低火并慢慢煮 。 等到球浮起来 ， 煮熟为止 。 煮好了之后就把丸子直接捞出来放入冷水中过一下 ， 这样既可以增加丸子的韧性又可以丰富其口感 。
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