这个食物秋天吃最好，补钙营养高
秋风呼呼吹 ， 又到了一年一度吃螃蟹的好时节 。 这时候的螃蟹最鲜嫩 ， 个大 ， 膏黄满满 。
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吃螃蟹这件事情 ， 早在5000多年前的良渚文化时期 ， 就已经开始了 。 考古学家在我们祖先的山洞里 ， 发现了大量的蟹壳 。
周朝的时候 ， 人们已经明白把蟹捣碎 ， 做成蟹酱了 。
大概是因为螃蟹长得丑吧 ， 还挥舞着两个大钳子 ， 时至今日 ， 螃蟹仍然面临着强大的舆论压力：
孕妇不能吃螃蟹；
哺乳期不能吃螃蟹；
宝宝不能吃螃蟹；
.........
怀孕生孩子这两三年的螃蟹 ， 都得让给孩子他爸？我们代表全体妈妈表示不服！
本着求实求真（多吃点蟹）的心态 ， 今天就请营养师来和大家说说——这些到底是不是真的 。
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怀孕能不能吃螃蟹？
可以！
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关于孕期吃螃蟹 ， 最有名的留言大概就是「吃了螃蟹会流产」了 。
螃蟹供人食用的部分 ， 无非就是蟹肉和蟹膏/黄 ， 而里面的成分则是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分 ， 这里面并找不到任何能够导致流产的成分 。
如果螃蟹真能导致流产 ， 堕胎药的脸往哪里搁......
但是孕期吃螃蟹 ， 也不是放飞自我式的吃法 ， 要注意两点：
1.适量吃
中国居民膳食指南建议：
孕早期、孕中期每天吃50～75g水产品；
孕晚期每天吃75～100g水产品 。
比如：3两一个的大闸蟹 ， 可食部约有63g ， 那孕早中期吃一个就够了 ， 孕晚期吃一个半也够了 。
2.螃蟹必须煮熟再吃
生的螃蟹体内可能会被弓形虫或李斯特菌污染 ， 摄入后会引起腹泻增加感染风险 。
因此 ， 孕妈妈吃螃蟹必须烧熟煮透 ， 醉蟹什么的就忍忍吧 。
哺乳期能不能吃螃蟹？
可以！
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哺乳期的妈妈 ， 总怕自己吃了螃蟹 ， 影响了奶水 ， 导致宝宝过敏 ， 出现湿疹、腹泻 。
实际上 ， 妈妈一开始忌口这个 ， 忌口那个 ， 坚决不吃螃蟹这类食物 ， 等到孩子要自己接触起来时 ， 反而更容易过敏 。
除非妈妈通过记录饮食日记 ， 确定了宝宝过敏的食物就是螃蟹 ， 否则就不必要盲目忌口 ， 放心吃就好 。
螃蟹能够提供蛋白质的优质食物 ， 实际上十分适合哺乳妈妈食用 。 但食用时 ， 需要注意：
适量食用 ， 一天吃2只螃蟹就够了
三两左右的螃蟹 ， 一天吃2只左右就差不多了 。 任何食物都不能憋足了力气使劲吃 ， 况且还是价钱金贵的螃蟹（家里有矿的 ， 当我没说） 。
宝宝能不能吃螃蟹？
可以！
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有些妈妈会顾虑螃蟹过于「寒凉」 ， 宝宝吃了后会腹泻 。
实际上 ， 螃蟹中可以吃的部分无非就是蛋白质、脂肪、维生素 ， 还有一些矿物质 。
拆出来都是正常的成分 ， 在其他食物中都或多或少存在 ， 为啥螃蟹就偏偏「寒凉」了？
螃蟹委屈......
添加辅食的宝宝 ， 其实就可以尝试添加螃蟹了 。 让我们来瞅瞅螃蟹令人叹服的营养：
蟹肉中含有丰富的蛋白质和钙、钾等微量元素 ， 其中蛋白质的含量高于猪肉（均值）；螃蟹中的钙的含量超过了牛奶中的水平；蟹黄（蟹膏）中含有大量的维生素A ， 含量是鸡蛋的1.5～2倍 。如果宝宝吃完螃蟹后出现了腹泻 ， 更应该考虑这两个原因：
1.宝宝是否对螃蟹过敏
和其他辅食一样 ， 螃蟹的添加也需要进行单独的观察 。
可以在日常饮食的基础上 ， 给孩子少量喂点蟹肉 ， 连着两三天都吃点 ， 没啥反应就没事儿 ， 可以放心食用啦 。
2.是否买到了不新鲜的螃蟹
螃蟹不新鲜 ， 或者买到了死蟹 ， 都容易引起食用者的腹泻 。 不仅是宝宝 ， 大人也可能遭罪 。
所以 ， 挑选新鲜的螃蟹 ， 把新鲜的螃蟹彻底煮熟 ， 这两步缺一不可 。
如何更优雅地吃螃蟹？
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1.努力挑到一只好螃蟹
用手掂重量：两种同样大小的螃蟹拿起来沉甸甸的那只更肥美 。
看螃蟹的屁股：也就是看蟹壳和后盖之间的边缘处 ， 屁股鼓鼓的基本代表这是一只肥螃蟹 。
用光照：比如用手机闪光灯照射蟹壳的边缘或蟹脚 ， 如果光线难以透过 ， 那就代表蟹的肉更紧实 。
2.吃的时候避开螃蟹的胃、腮、肠、嘴
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蟹胃、螃腮、蟹肠等部位积累了螃蟹的代谢废弃物 ， 而且味道十分不友好 ， 甚至有些腥腥的 。 至于蟹嘴 ， 硬硬的不好吃啊！
3.努力吃到更多的蟹肉
取蟹肉是一件非常复杂的过程 ， 大家可以按照自己最习惯的方式来 。
当然如果你对自己取蟹肉的技能表示怀疑 ， 担心蟹肉里混进去蟹壳 ， 可以先剪去蟹脚两端 ， 用筷子轻轻一捅 ， 整个蟹脚肉就出来啦 。
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最后 ， 再敲下重点：
1.不论是孕期妈妈还是哺乳期妈妈 ， 都可以放心吃螃蟹 。
2.尝试添加不过敏后 ， 宝宝也可以放心吃螃蟹 。
3.买螃蟹 ， 一定买活的！吃螃蟹 ， 必须烧熟的！
唠叨了那么多 ， 妈妈们都记住了吗？赶紧给买点大闸蟹 ， 犒劳犒劳用功学习的自己！
监制：自燃月
排版：芋头
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【这个食物秋天吃最好，补钙营养高】本文经由中国首批注册营养师谷传玲审核
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