深受家人欢迎的几道家常菜，简单易上手，学会家人就有口福了
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家常版酸菜鱼
食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
做法
1、将酸菜切碎 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 香菜切段备用 。
2、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制15分钟备用 。
酸辣土豆丝
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食材：土豆两个 ， 青红椒各一个 ， 蒜两瓣 ， 香菜少许 ， 盐 。
做法：
1、土豆削皮后切成薄片 ， 然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉 ， 然后捞出沥水 。
2、青红椒切丝 ， 蒜切片 ， 香菜切小段备用 。
3、锅中烧开水 ， 放入土豆丝烫一下倒出沥水 。
4、锅中烧油 ， 放蒜片小火炒出香 。
5、再放入土豆丝 ， 加入青红椒 ， 盐 ， 香醋调味 ， 开大火快速翻炒均匀 。
番茄肉末烧豆腐
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食材：豆腐 ， 五花肉末、玉米油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 西红柿 ， 尖椒 ， 水淀粉 ， 味精
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块 ， 葱切段 。 炒锅热油 ， 爆香葱段 ， 放入猪肉末 ， 大火煸炒肉末 。
2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒 ， 放入豆腐块轻轻的翻拌均匀 。
家味宫保鸡
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食材：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
做法：
1.鸡胸肉切1cm大小的丁 ， 加入盐（1/2茶匙） ， 料酒和干淀粉搅拌均匀后 ， 腌制5分钟 。 葱切成比鸡丁稍微小点的粒 ， 葱姜切成末 。 青红椒切粒 。
2.将蒜葱姜放入碗中 ， 调入盐（1/2茶匙） ， 白糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 清水 ， 水淀粉调成汁备用 。
【深受家人欢迎的几道家常菜，简单易上手，学会家人就有口福了】3.锅烧热 ， 倒入油 ， 再添加少许香油 ， 趁油冷时放入花椒 ， 待花椒出香味 ， 颜色略变深后 ， 放入干辣椒爆香 。
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