非礼勿吃|在家请客吃饭，不仅颜值高还美味，让人吃完胃里暖暖的
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腰果鸡丁
食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果
做法：
1、鸡肉洗净切成丁 ， 用蛋清抓匀待用；腰果炸成金光色待用；
2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；
3、烧开水 ， 把胡萝卜焯水 ， 然后捞出放入冷水 ， 为了口感清脆；
4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；
5、锅里留少许油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入鸡丁 ， 炒热后 ， 放入少许料酒 ， 继续翻炒 ， 加入生抽少许 ， 提色增味 ， 然后加入半勺白糖 ， 勾芡 。 五分钟关火 ， 滴入少许陈醋 ， 食盐 ， 最后放入腰果 ， 出锅装盘 。
蚝油手撕包菜
做法：
1.首先将包菜洗净 ， 去除老叶 ， 用手撕成小块备用 。 葱 ， 蒜瓣 ， 干辣椒切碎备用 。
2.锅里放油 ， 冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味 。 然后倒入包菜下锅翻炒 。
3.包菜叶子开始变软后 ， 加入适量盐、生抽 ， 蚝油继续翻炒 。 炒至断生后 ， 加入葱花翻炒片刻即可 。
红烧猪蹄
食材：猪蹄、调味品（大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角）
做法
1、锅中下油 ， 待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香 ， 然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下;
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了) ， 加入调料B调好味;
4、取一个干净的高压锅 ， 将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中;
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀 ， 大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可 。
酱排骨
材料：排骨500克 ， 葱20克 ， 姜15克 ， 蒜15克 ， 盐适量（分两次用） ， 胡椒粉适量 ， 料酒两勺 ， 黄豆酱两汤勺 ， 甜面酱一汤勺 ， 白酒半汤勺 ， 红糖半汤勺 ， 油适量 ， 大料一个 ， 香叶一片 ， 热水一碗 ， 面粉一汤勺 。
做法：
1、 准备食材
2、 将排骨放入盆中 ， 放入面粉 ， 加水
3、 搅匀后浸泡一个小时
4、 冲洗干净 ， 捞出控去水分
5、 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中 。 加入适量盐
6、 加入胡椒粉 ， 加入料酒 ， 加入黄豆酱 ， 加入甜面酱 ， 拌匀
7、 包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
8、 锅里放适量油 ， 放入大料和香叶 ， 变色后关火 ， 夹出弃之
9、 再次开火 ， 将腌好的排骨放入翻炒
10、 排骨表面收紧 ， 在锅边淋入白酒去腥
11、 放入红糖上色
12、 翻炒均匀后加开水
13、 水量没过排骨就好 ， 大火煮开转小火
14、 炖四十分钟左右 ， 用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
15、 加盐调味 ， 转中火再炖五分钟
16、 将排骨夹出 ， 开大火进行收汁
【非礼勿吃|在家请客吃饭，不仅颜值高还美味，让人吃完胃里暖暖的】17、 将汤汁浇在排骨上就可以吃了 。 色泽很棒！汤汁是下饭利器哦
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