吃这道菜开胃，一顿3碗米饭轻松下肚，孩子吃的开心！
这道青椒炒五花肉其实很多人都会炒 ， 我在朋友家也没少吃 ， 但是总觉得不是味道不对 ， 就是炒过头糊了 ， 所以做这道菜的时候火候和调料量需要控制好 。
其实这道菜要买的材料其实蛮少的 ， 所以今天给大家做一遍 ， 我觉得应该很多人都会喜欢吃 ， 赶紧来学习吧 。
【青椒炒五花肉】
准备食材：
五花肉、青椒、姜葱蒜和姜
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做法：
1、食材都买来以后呢 ， 先把肉洗干净 ， 在切成小片小片的 ， 放在盘子里面加勺酱油和料酒进行腌制 ， 腌制的时间约莫5分钟就行了 。
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2、接着把辣椒斜切成小片 ， 姜葱蒜要切成丁状 。
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3、把切好的辣椒放入锅中小火煸炒一下 ， 注意了 ， 这里不要放油进去 ， 等到辣椒表面稍微有些变色的时候 ， 再倒油 。
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4、把油倒入锅中烧开以后呢 ， 就可以放姜葱蒜了 ， 煸炒到香味出来 。
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5、接着就是加五花肉 ， 等到五花肉里面的油脂炒出来的时候 ， 再放入一勺的酱油和耗油 ， 这个时候放才是能够入味的 。
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6、最后一步 ， 就是在出锅前 ， 加入一点新鲜的辣椒进锅 ， 煸炒一会儿 ， 加些许糖 ， 炒均匀即可出锅 。
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很多人可能不理解一开始加辣椒不放油进行煸炒吧 ， 这其实会让辣椒的鲜香味更容易透入到五花肉里面去哦 。
就是这样小小的一步 ， 让这道菜变得额外的开胃 ， 而且价格也很便宜 ， 很经济实惠 。
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