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中国新闻网|从小众到“出圈” 浙江多地“弄堂月饼”成网红爆款

【中国新闻网|从小众到“出圈” 浙江多地“弄堂月饼”成网红爆款】中国新闻网|从小众到“出圈” 浙江多地“弄堂月饼”成网红爆款
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民众排队购买月饼 。受访者提供
中新网宁波10月1日电(采访人员 林波)10月1日 ， 在浙江省宁波市宁海县的一条弄堂里 ， 还未开门的“屋顶花园椒盐葱香月饼”铺子便迎来了几位等待购买的民众 。
“特意趁着放假开车过来游玩 ， 顺便打卡当地的‘网红月饼’ 。 ”来自浙江杭州的民众林珊瑚告诉采访人员 ， 宁海是她长假游玩的第一站 ， “网上看了旅游攻略 ， 这款弄堂月饼推荐的人非常多 ， 又逢中秋 ， 选它作为伴手礼带回家 。 ”
中秋节是中华民族的传统节日 ， 与家人团聚、赏月、吃月饼已经成为该节日标配的“仪式感” 。 而该时段也成为各地月饼“争霸”的时节 。
审视当下 ， 从包装到口味 ， 从吃法到各大IP联合 ， 诸多生产商在月饼上尝试的花样越来越多 。 尽管新馅料、新口味、新包装的月饼层出不穷、创意无限 ， 但手工制作的传统月饼依然是不少民众心头忘不掉的中秋记忆 。
在宁海“屋顶花园椒盐葱香月饼”创始人蒋旭强看来 ， 传统手工月饼的使用了芝麻、松子、核桃肉等简单原材料 ， “没有猎奇的口感 ， 没有化学添加剂和防腐剂 ， 仅有苔菜等几款口味 ， 保留最朴质的做法 。 ”
简约包装也是传统月饼的特色之一 。 在蒋旭强的铺子里 ， 月饼出炉冷却后 ， 工作人员直接用油纸包装成卷 ， 便可售卖 。
中国新闻网|从小众到“出圈” 浙江多地“弄堂月饼”成网红爆款
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传统手工月饼 。林波 摄
“传统月饼保留着手工制作的烟火气 ， 尽管流程繁复 ， 但却蕴含着老底子的口感与情怀 。 ”蒋旭强直言 ， 虽然没有华丽的外包装 ， 也没有精美的造型 ， 但传统手工月饼却保留了质朴的口感 ， “或许这也是民众争相购买的原因之一 。 ”
与此同时 ， 位于宁波市奉化区的众品阁月饼铺 ， 正散发着阵阵月饼香气 ， 排成长队的民众正等待购买 。
30余年前 ， 众品阁月饼创始人在奉化弄堂深处的老房子门口 ， 用毛笔写上大大的“月饼”两字 ， “弄堂月饼”的生意就这样开始了 。
“从小就吃他们家的月饼 。 ”从仅限于本地人购买的小众月饼铺到民众“出圈”购买的“网红店” ， 奉化民众张志见证了这家“弄堂月饼”的变迁 ， “‘出圈’后 ， 购买的人多了 ， 本地人购买也要排队限购 ， 所幸老月饼的口感没有变 。 ”
出圈 ， 原是网络流行词 ， 意思为某事物的热度不仅在其固定粉丝圈中传播 ， 更是被圈外路人所知晓 ， 简而言之就是知名度高了、爆了、火了 ， 路人皆知 。
事实上 ， 多年之前 ， “弄堂月饼”还仅限于本地的特定人群市场 ， 而如今 ， 其“出圈”后 ， 经常可以看到排队购买的身影 ， 这之中不乏年轻人的身影 。
从小众到“出圈” ， 从偏居一隅到名声显著 ， “弄堂月饼”爆红的背后 ， 离不开民众的怀旧情感 。
诚然 ， 月饼本身自带流量属性 ， 但随着网络的发展 ， 秉承初心的“弄堂月饼”则在默默坚守之中成为“出圈”产品 。 (完)


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