江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖

美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖

文章图片

美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖

文章图片

美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖

文章图片

美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖

文章图片


这2样食材一起炒 ， 脆嫩鲜香、美味营养 ， 国庆假期多吃也不会变胖 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
国庆节小长假开始了 ， 很多朋友出去走走 ， 看看不一样的风景 ， 还有很多朋友选择宅在家里 ， 跟家人聚在一起 ， 开开心心 。 今年双节合一 ， 更加喜庆热闹 ， 家家户户每天都会做好吃的 。 但每天吃得太好了 ， 加上假期运动少 ， 难免营养补充过剩 。 肉虽好 ， 但总有一些蔬菜美味营养 ， 可以让你放心吃 ， 不必担心国庆节期间变胖 。

今天琦哥给大家推荐一道菜 ， 主要食材是扁豆 ， 扁豆也叫菜豆、四季豆、芸豆、架豆等 ， 是大家常吃的蔬菜 ， 扁豆的营养成分相当丰富 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素以及膳食纤维等 。 在我们东北 ， 一般用扁豆焖土豆或者扁豆排骨焖面等 ， 都非常好吃 。 扁豆属于高蛋白、低脂肪、低热量的食材 ， 每天吃都没问题 。

这道菜叫姜丝木耳炒扁豆 ， 黑木耳营养丰富、质地柔软 ， 有素中之荤的美誉 ， 木耳中铁元素含量极其丰富 。 这道菜虽然没有肉 ， 但炒出来味道比加肉丝还香 ， 这2样食材一起炒 ， 脆嫩鲜香、美味营养 ， 国庆假期多吃也不会变胖 ， 下面一起看看做法吧 。
【姜丝木耳炒扁豆】
【所需食材】扁豆、干木耳、生姜

【调料】食盐、白糖、米醋、鸡精
步骤一：扁豆分为白色、青色、紫色的扁豆 ， 购买扁豆的时候最好挑选白色的扁豆 ， 肉嫩肥厚、清香味美 。 选择嫩扁豆择去两头的筋络 ， 先用清水冲洗干净 ， 放入淡盐水中浸泡5分钟 ， 然后冲洗干净 ， 这样可以去除农药残留 。

步骤二：取10克干木耳 ， 用温水泡发好 ， 放入开水中焯烫1分钟 ， 捞出投凉备用 。 生姜去皮洗净 ， 切成细丝；扁豆切细丝、黑木耳切丝备用 。

步骤三：净锅置火上 ， 加入少许食用油 ， 下入姜丝炒出香味 ， 然后放入黑木耳丝、扁豆丝煸炒 ， 煸炒1分钟后 ， 加入半勺清水开始调味 ， 加入食盐、少许白糖提鲜、适量的鸡精 ， 继续翻炒扁豆丝 ， 等到扁豆丝熟透了 ， 加入2滴米醋翻匀 ， 出锅即好 。


烹调小贴士：
1.扁豆也可以焯水 ， 记得扁豆一定要炒熟才能食用 。
2.加入少许白糖 ， 可以提鲜 ， 回味也好 。
3.最后加入几滴米醋 ， 扁豆丝可保持颜色碧绿 ， 增加脆感 。

保存扁豆
扁豆买多了吃不完怎么办 ， 可以洗干净之后 ， 下入淡盐水中焯烫1分钟 ， 捞出之后自然冷却 ， 用保鲜袋分开包装 ， 放入冰箱冷冻 ， 吃的时候拿出来解冻即好 。 也可以焯烫之后 ， 放在阳光下暴晒 ， 等完全晒干了 ， 再用保鲜袋保存即好 。
【美食的菲菲|这2样食材一起炒，脆嫩鲜香、美味营养，国庆假期多吃也不会变胖】这2样食材一起炒 ， 脆嫩鲜香、美味营养 ， 国庆假期多吃也不会变胖 。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。


    推荐阅读


    上一篇：旧巷里的猫|肖战尝试北京小吃，被豌豆黄惊出表情包，求生欲强都吃光

    下一篇：毛起吃|2020国庆七天乐！成都本地美食攻略，这些地道的馆子，值得收藏！