好吧比说事|十分钟炖出一锅浓白的萝卜汤，味道还挺鲜香，与米饭是好搭档
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【好吧比说事|十分钟炖出一锅浓白的萝卜汤，味道还挺鲜香，与米饭是好搭档】
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十分钟炖出一锅浓白的萝卜汤 ， 味道还挺鲜香 ， 与米饭是好搭档
烤鸭骨头你别丢 ， 加点白萝卜煮一煮 ， 十分钟炖出一锅鲜香的汤
节日期间 ， 家人聚在一起 ， 难免会烧几个拿手的好菜 。 大家一定要注意合理搭配 ， 做出营养又健康的节日家宴 。 同时注意节约食材 ， 以免造成浪费 。
今天我与大家分享一道汤 ， 用的就是我们平时吃的烤鸭鸭骨 。 烤鸭好吃 ， 建议大家鸭骨也不要丢弃 。 一般外买烤鸭时 ， 店家会帮我们把鸭子肉片好 ， 鸭架也会单独装好 ， 我们回家可以进行油炸 ， 做成椒盐香辣等口味的 ， 还可以利用它 ， 快速煮一锅清淡且清香的汤 。
一只烤鸭的鸭架如果当顿吃不着 ， 我一般会分装成两至三份 ， 平时做快手汤时 ， 不必解冻或者略微解冻就能操作 。 鸭骨在烤鸭腌制阶段已与鸭肉共同入味 ， 且在烤制时充分吸收了鸭肉 ， 鸭油和味道和香气 。 如果直接啃上面没有多少肉 ， 啃过后就不能再做汤了 ， 所以不如我们直接用它做汤 。 您可以搭配一种或者多种自己喜欢的蔬菜和其它食材 ， 可以说是百搭 。
今天我把它与白萝卜一起搭配 。 白萝卜是我们一年四季都可见的一种根茎类的蔬菜 ， 平时生食熟食均可 。 它的皮较青萝卜薄 ， 味道也比绿萝卜清甜 ， 微微带有一点辛辣气味 。 白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等 ， 经常食用可以促进消化 ， 增强食欲 ， 加快胃肠蠕动 。 它还具有止咳化痰的作用 。
白萝卜可以做成包子饺子馅 ， 还可以腌制成各种口味的开胃小菜 ， 同时可以蒸着、炒着 ， 做汤食用 。 今天我就把它加入烤鸭骨中 ， 利用烤鸭的鲜香味道来抵除白萝卜的微辛 ， 同时也利用白萝卜的味道 ， 消除烤鸭本身特的肉腥气 ， 两者相互结合 ， 可以说是非常的完美 。 这个汤不仅是您日常食用 ， 就算是用来做家宴也是完全能拿得出手的！下面就把做法分享给大家：
所用食材：
白萝卜1/2个烤鸭架1/2个葱姜白胡椒香菜葱花盐适量
具体做法：
1锅中放入少许的油 ， 将烤鸭架先放入慢火炒香 ， 炒时加入葱和姜段 。 这样做 ， 可以更好地激发出烤鸭的香气 ， 出鸭肉里的油脂 。
2加入适量的水和十多粒花椒 ， 水可以多添点 ， 个人感觉用汤汁泡饭 ， 味道是一绝 。
3水沸后炖煮五分钟左右 ， 然后尝一下味道 ， 加盐调味 。 烤鸭架中本身就有咸味 ， 所以盐一定要少放 。
4很快汤就变得浓白了 。 如果您有时间 ， 建议用砂锅慢炖 ， 那样效果更好 。
5炖汤过程中 ， 提前准备好白萝卜片 ， 记得要把萝卜的外皮削掉哦！如果想炖得久一点 ， 那么就把片切得略厚 ， 如果想炖的时间短一点 ， 就尽量切得薄一点 。
6将切好的萝卜片放在锅中炖煮至透明状 。 至于软一点还是硬一点 ， 萝卜炖的火候您自己掌握就好 。
7感觉差不多了 ， 就加入香菜和葱花 ， 也可以只加其中一种 。 这个随您自己的喜好 。
接下来 ， 就可以美美的享用了！啃骨头喝汤吃萝卜 ， 配米饭 ， 美滋滋的哦！
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