舌尖的古早味|又香又酥的果酱小饼，休闲时刻配上下午茶，一口一个香喷喷
text":"奶油奶酪 ， 简单地说就是一种浓缩的奶制品 ， 价格可真是不算便宜 ， 虽然在保质期内 ， 但是放久了会影响风味 ， 所以要赶快想办法把它消灭掉 ， 配上前两天做的樱桃果酱 ， 于是这款樱桃果酱奶油奶酪小饼就问世了 ， 烤的时候满屋子都是香味 ， 成品奶香浓郁 ， 口感偏软又不失嚼劲 ， 再配上果酱的酸甜味 ， 真的是非常好吃！
做法简单快速 ， 晚上下班回到家先把面团做好 ， 吃完晚饭整形烘烤 ， 配上牛奶或燕麦片作为第二天的早餐也是很不错的 ， 也可以作为日常小点心享用 。
【樱桃果酱奶油奶酪饼】
【食材】
低筋面粉200克 ， 奶油奶酪110克 ， 白砂糖40-50克 ， 鸡蛋1个 ， 樱桃果酱适量（也可以用其它你喜欢的果酱）
【具体做法】
把奶油奶酪软化 ， 加入白砂糖 ， 用手动打蛋器打发至蓬松状态 ， 倒入鸡蛋液搅拌均匀 ， 放入低粉搅拌 ， 揉成面团醒30分钟 。
【舌尖的古早味|又香又酥的果酱小饼，休闲时刻配上下午茶，一口一个香喷喷】【注意】如果不想打发奶油奶酪或者打发不够充分 ， 又想要松软一些的口感 ， 可以在鸡蛋液中加入2克酵母或者在面粉中混合4克无铝泡打粉来达到蓬松的效果 。
如果没有奶油奶酪 ， 也可以用牛奶或酸奶代替 ， 估计80-90克就差不多了 ， 一定要记得放酵母或无铝泡打粉 。
面团分成约18-20克一份 ， 揉成圆形 。
依次做好 ， 留足够的间距摆入烤盘 ， 我做的是配方的双倍量 ， 一共是40个 ， 28*28的金盘放25个 ， 烤箱自带烤盘放15个 。
用手指在小圆球的中心往下按 ， 留下了一个小坑 ， 同时圆球也被按扁一点 。
用筷子把果酱放到小坑里 ， 我的果酱比较浓稠 ， 如果果酱比较稀 ， 那就需要用小勺子 。
小坑按得越大越深 ， 放的果酱也越多 。
表面喷水 ， 170度预热烤箱 ， 上下火中层烤15-20分钟 。 这是用金盘烤的 。 自带的烤盘比金盘的导热性好 ， 所以自带烤盘下火我用160度就够了 ， 我不喜欢颜色太深 。 因为有果酱 ， 表面微微上一点色即可 。
烤完之后 ， 小饼膨胀稍微鼓起 ， 果酱象是放在表面一样 ， 因为喷水加上果酱本身的水分糖分析出 ， 会把它四周的面团染上黄色 ， 形成由四周到中间依次是白黄红三种颜色 ， 加上扑鼻的香气 ， 真的很诱人哟 ， 但是我还是管住了自己的嘴巴 ， 只是做了深呼吸 ， 终于忍住没有在晚上吃 ， 今天早上享用哟 ， 如果你做了 ， 向我学习哟 。
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