久美俣乐|面条不要水煮了，教你1个秘制吃法，不加1滴水，好吃过瘾
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今天来跟大家分享一个鲜面条最好吃的做法之一 ， 白菜焖面 。 这道白菜焖面的做法非常简单 ， 一学就会 。 而且做出来之后不仅非常好吃 ， 而且非常有营养 。 在整个制作过程中咱们是不需要往里面加一滴水的 ， 完全靠白菜中的水分 ， 这样使得面条吃起来会更加劲道过瘾 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜焖面的制作教程吧 。
【白菜焖面】
【制作食材】大白菜 ， 胡萝卜 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小葱 ， 猪肉 ， 食用油 ， 豆瓣酱 ， 老抽 ， 食用盐 ， 面条 ， 八角
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是白菜焖面 ， 可以说是鲜面条最好吃的做法了 ， 既好吃又营养 。 先来把做白菜焖面需要用到的材料准备好 ， 准备五六片白菜叶 ， 半根胡萝卜 ， 一块生姜 ， 五瓣大蒜 ， 一根小葱 ， 一小块猪肉 ， 猪肉不用特别多 ， 二两左右就可以了 ， 然后再准备一小碗面条 。 一小碗面条是一个人的量 ， 如果吃的人比较多 ， 可以多准备一点 ， 面条最好准备鲜面条 。 准备好面条之后咱们再准备适量的食用油 ， 老抽 ， 食用盐 ， 豆瓣酱即可 。
2、先来处理一下大白菜 ， 咱们将白菜叶先泡在水中浸泡一会 ， 然后再清洗一下 ， 清洗干净之后捞出来放到案板上 ， 切成小段 。 在切白菜帮的时候可以斜刀切 ， 这样会使白菜帮更加入味 ， 不至于吃起来寡淡无味 。
3、将胡萝卜取出来切成片 ， 片要稍微薄一点 ， 切好之后咱们将它叠放在一起 ， 然后从中间切一刀 ， 将整片的葫芦片切成两半 ， 切好之后也是要放到盘中备用 。 准备好的生姜清洗干净 ， 去皮切成丝 ， 大蒜切成片即可 ， 葱切成葱花即可 。 全部切完之后放到盘中备用 。
4、把咱们准备好的猪肉切一下 ， 切成片即可 ， 在切之前猪肉还是要浸泡清洗一下的 。 猪肉切完了 ， 那么咱们几乎所有的食材都已经处理好了 。 接下来就开始起锅 。 锅中倒入适量的食用油 ， 油热之后放入肉片先炒一下 ， 炒到变色 ， 然后加入葱姜蒜和八角 ， 先将它们翻炒一下 。
5、炒好之后咱们再加入一勺豆瓣酱 ， 适量的老抽上上色 ， 下入胡萝卜和白菜继续翻炒 ， 然后再加入适量的食用盐盖上盖子 ， 先炖两分钟 ， 两分钟之后锅内的蔬菜就会被煮出很多汤汁来 ， 而且汤汁已经煮开了 。 那么接下来咱们就进行最后一步 。
6、把准备好的鲜面条均匀整齐地铺在锅中 ， 然后盖上盖子 ， 用小火焖两分钟左右 ， 时间到了就把面条翻动一下 ， 将各种配菜和面条混合均匀 ， 然后就可以关火出锅了 ， 一道好吃营养的白菜焖面就这样做好了 。
【小贴士】
1、白菜本身能够煮出很多水来 ， 所以就不需要再往里面加水了 。
2、焖面的时候一定要用小火 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 欢迎大家收看大叔食记 ， 这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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