月饼|原创月饼的“杠杆”与“空转套利”
_本文原题为 月饼的“杠杆”与“空转套利”
下面是很简短的故事与判断 ， 作为节前最后一期“愉见财经”写给大家 ， 算是用我的一种特别方式 ， 向各位道中秋与国庆问候 。
先来习惯性爆料 。 大家知道月饼产品品牌比较响的那些大酒楼、或者是西饼店蛋糕店 ， 卖月饼的营收能占主营业务收入的多少吗？正常人可能都会猜个零头、不到10% ， 毕竟他们一年营业365天 ， 月饼才卖中秋那半个月 。
不 ， 你们小看月饼了 。 据我所知 ， 有些能超过1/3 ， 高起来 ， 比如某以广式月饼出名的酒家 ， 月饼系列的营收能超过4成！
但看看我们身边 ， 有这么多人吃月饼吗？一个家庭中秋节能吃掉好多盒月饼吗？显然没有 。
所以月饼市场卖月饼 ， 本质上卖的不是那块甜得要命的“饼” ， 而是在卖“纸月饼” 。
这其实是一个公开的秘密了 。 金钱套利的游戏 ， 包裹在我们的人情社会与节日质感的外衣下潜行 。
啥是“纸月饼” ， 就是您手上标写着188元、288元、388元的那些个月饼礼盒券（又名“智商券”） 。 它们其实值多少钱呢？反正我家楼下超市里卖实物月饼 ， 单卖是10块钱一只 。
如果我是某生产月饼的酒楼 ， 假设今年我打算卖2万盒月饼 ， 会印发多少礼盒券呢？我会印10万张 。 因为我知道你们也就送送礼 ， 绕来绕去的 ， 还有满大街的黄牛在收券 。 所以基本上不会发生月饼挤兑 。 （数据经不起推敲 ， 只是一个模型比方 ， 下同）
券上我标388元 ， 但实际120元就卖给经销商了 ， 经销商再150元卖给市场 ， 然后这几张券在你们那里寄过来寄过去 ， 最后只有小部分会选择去酒店排队领月饼（当然酒店或食品厂家也会对供货留点余量） ， 余下的券会被黄牛收掉 ， 或过期不兑不了了之 。
黄牛收 ， 也许50元一张 ， 也许50两张 ， 天晓得 。 然后假设酒家再以60一张的价格从渠道处回收 。 换句话说 ， 也就是酒家或西饼店 ， 花个印券成本 ， 白赚60元一张券；碰到过期不领的 ， 那就直接赚120元 。
这一路顺便浇灌和滋养了经销商、快递、黄牛、和你我的人情味 ， 这一整个链条 。
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你别不信 。 据有某知名月饼产品的食品公司2019年一季报 ， 通过结转“过期购物券” ， 增收近2700万元 ， 类似操作预计全年可带来超过4000万元的收入 。
以上就是月饼的空转与套利机制 ， 或者咱装得学术一点 ， 就叫它“证券化的纸月饼”好了 。
【月饼|原创月饼的“杠杆”与“空转套利”】你今年收到了几张月饼券？打算吃几个月饼？多吃点 ， 肉长在你身上 ， 我就放心了 。
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