水煮虾用清水还是开水真的是一步错步步错，难怪虾不鲜还腥
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水煮虾用清水还是开水？真的是一步错步步错 ， 难怪虾不鲜还腥
相信大家对于海鲜是非常喜欢的 ， 而且它的种类非常的多 ， 但一般的海鲜价格都比较的贵 ， 不过也有一些价格稍微便宜点的 ， 其中基尾虾就是一种价格不是很贵 ， 营养也很高的海鲜 ， 蕴含非常丰富的钙含量 ， 非常适合小孩子吃 ， 我们一般是将基围虾用来水煮 ， 这样做出来的基围虾的不仅鲜嫩 ， 还保留了它的营养物质 ， 不过很多人制作的过程中弄不明白到底是用清水还是开水 ， 导致最后做出来的虾没有那么好吃 ， 今天小编就来给大家分享一下 ， 水煮虾用清水还是开水？真的是一步错步步错 ， 难怪虾不鲜还腥 。
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【水煮虾的家常做法】
首先我们将买回来的新鲜虾用清水冲洗掉表面的杂质 ， 然后放到水中浸泡一个小时的时间 ， 在中途的时候我们需要换一次水 ， 这里小编要提醒大家的是 ， 我们在购买虾的时候 ， 一定要买活虾 ， 不要贪便宜购买死掉的虾 ， 就算是刚刚死掉的虾 ， 它也不是很新鲜 ， 吃起来的口感也会差很多 。
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等到下浸泡后在锅中加入适量清水 ， 放入老姜 ， 花椒用大火将其煮开 ， 然后再把浸泡好的活虾放到锅中 ， 加入花雕酒 ， 再次用大火煮开 ， 大概煮60秒的时间 ， 这时候我们可以看见虾背已经弯了 ， 而且已经呈现红色了 ， 然后我们就将其捞出来 。
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【水煮虾用清水还是开水真的是一步错步步错，难怪虾不鲜还腥】接着我们准备一个干净的盆 ， 倒入凉白开 ， 加入适量的冰块 ， 然后再把煮熟的虾放到凉白开中 ， 让其快速的冷却 ， 再把虾捞出来 ， 沥干水分 ， 摆到盘子上 ， 根据自己的口味调上酱料 ， 这样好吃的水煮下就制作完成了 。
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我们在制作水煮虾的时候 ， 一定要用开水 ， 让虾快速的煮熟 ， 既保证了基围虾的肉质 ， 而且还保留了它的营养元素 ， 如果我们用冷水的话 ， 这样虾在锅中煮的时间就会太长 ， 从而导致虾吸收了煮出来的腥味 ， 让虾越煮越腥 ， 肉质也不鲜嫩 。
看了小佳给大家分享的水煮虾的制作方法 ， 你了解了吗？如果你对此有不同的看法 ， 可以在下方的留言板和大家一起讨论哦 ， 要是你觉得对你有帮助的话 ， 不要忘了在下方给小佳点个赞 ， 如果可以的话 ， 关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励 。
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