美食熊猫|中秋佳节，在家做苏式月饼，甜而不腻，口齿留香，配方步骤超详细
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中秋佳节来临 ， 苏式月饼分咸味和甜味的 ， 这月饼馅料也是自己做的 ， 净素的馅料 ， 相对来说比较健康的月饼 ， 细沙中加入了糖桂花 ， 蔓越莓果干松仁和瓜子仁 ， 烤好之后尝了一只 ， 瓣开月饼的时候香味很浓 ， 酸甜的果干和果仁细沙融合一起味道很棒.
一、苏式桂花果仁细沙月饼
主料:面粉300克
辅料:葵花籽油100克 果仁、馅料适量 红曲粉适量 开水100克 白糖适量
制作工艺：
苏式桂花果仁细沙月饼总共有13个步骤：
2、准备食材
3、油皮面粉200克加入10克白糖拌匀后再把加入50克油拌匀后再加入沸水100克拌匀揉成面团盖上静置20分钟
4、油酥100面粉加入50克葵花籽油拌匀静置20分钟
5、之后把油皮和油酥都分成11个均匀的胚子
6、把油皮压扁包入油酥收口滚圆
7、全部包好滚圆
8、取一份面团压扁擀成牛舌状
9、由上而下卷起再重复动作一次
10、之后盖上保鲜膜静置20分钟
11、之后把面团压扁擀开
12、包上馅料 ， 用虎口收口
13、口朝下放入烤盘 ， 点上红曲水 ， 烤箱200度预热烤25分钟即可
二、熊猫小贴士
1、烤箱的温度要根据自家的烤箱而定 。 酥皮卷起和叠被子二种做法我都试过 ， 酥脆差不多 ， 叠被子方法烤好之后表面容易开例影响美观
2、油皮中加入适量的白糖吃口更佳
【美食熊猫|中秋佳节，在家做苏式月饼，甜而不腻，口齿留香，配方步骤超详细】以上就是苏式桂花果仁细沙月饼的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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