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夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少

美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 没有一个大厨敢说它会做所有的菜 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 不同人做的相同美食也有不同口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 猪肉是日常生活的主要副食品 ， 具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 ， 你知道吗？猪的身上都是宝 ， 猪肝常常被人们用来补血；猪肺补肺虚；猪脑补脑等等 ， 今天要说的就是猪身上的大腿骨 ， 用它做成的美食 ， 却是老公的最爱 ， 一起来看看吧！夏天 ， 老公就馋“它” ， 比排骨便宜 ， 比牛肉好吃 ， 做多少吃多少 。
夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少
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我的老公是一个中年男人 ， 同时也是一个吃货 ， 经常在家里指挥我今天要吃这个 ， 明天要吃红烧肉 ， 但是自从我做了这个酱大骨 ， 老公其他的菜都pass了 ， 说这个菜最对胃口 ， 比排骨便宜 ， 比牛肉好吃 ， 做多少吃多少 ， 其实所发也是很简单的 ， 首先我们要选新鲜的猪大骨 ， 新鲜的食材吃起来才会好吃 。 买回来的猪腿骨洗净 ， 用刀在中间用力斩一下 ， 砍成两段 。 放水中泡着去除血水 ， 时间长短自定 ， 时间长的时候中间换水 。
夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少
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泡净血水的猪大骨放在大锅中加水没过猪骨 ， 加生姜数块（拍扁） ， 葱数根打结 ， 八角几颗 ， 花椒一小把 ， 桂皮一小块 ， 香叶2片 ， 绍酒 ， 老抽 ， 酱油 ， 炒好的糖色（用油将白糖炒成深红色） ， 白糖 ， 黄豆大酱适量 ， 其实吃猪肉也是很有讲究的 ， 不同位置的肉口感也不同 。 猪身上里脊肉最嫩 ， 后臀尖肉相对老些 。 炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖 。 ''
夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少
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然后开大火烧至汤开后打净浮沫 ， 加精盐适量 ， 加鸡精适量 ， 转中火敞盖炖约30分钟（目的是将汤汁略收 ， 使肉骨头进一步入味）后即可 。 为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱 ， 再小火炖制20分钟即可 ， 老公说 ， 这个菜最适合用手抓着吃 ， 可以用一次性手套避免手沾上油脂 ， 但是老公总是拿着啃 ， 那吃相我也是醉了 ， 简直是不忍直视啊 。
夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少
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喜欢吃香菜的话 ， 也可以放点 ， 但是一般都是不需要的 ， 另外还有一个小技巧就是炖煮的时间不要太长 ， 肉烂离骨即可 ， 如今的猪肉都嫩得很 ， 1个小时就差不多了 ， 大骨棒 ， 当然要选猪骨头的 ， 要两头大 ， 中间小的那种 ， 不要两边是扁扁的 ， 那样的没骨髓 。 然后就是要是要注意不要选择肉太多的 ， 因为吃的不是肉哦 。
夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少
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如今夏季天气炎热 ， 家人吃什么饭菜都没胃口 ， 唯独对这个酱大骨情有独钟 ， 尤其是老公 ， 可以说3天不吃就馋得慌 ， 而且每次我们家做个的时候 ， 真是做多少吃多少 。 #猪肉#白糖#酱大骨收藏
泡净血水的猪大骨放在大锅中加水没过猪骨 ， 加生姜数块（拍扁） ， 葱数根打结 ， 八角几颗 ， 花椒一小把 ， 桂皮一小块 ， 香叶2片 ， 绍酒 ， 老抽 ， 酱油 ， 炒好的糖色（用油将白糖炒成深红色） ， 白糖 ， 黄豆大酱适量 ， 其实吃猪肉也是很有讲究的 ， 不同位置的肉口感也不同 。 猪身上里脊肉最嫩 ， 后臀尖肉相对老些 。 炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖 。 ''
然后开大火烧至汤开后打净浮沫 ， 加精盐适量 ， 加鸡精适量 ， 转中火敞盖炖约30分钟（目的是将汤汁略收 ， 使肉骨头进一步入味）后即可 。 为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱 ， 再小火炖制20分钟即可 ， 老公说 ， 这个菜最适合用手抓着吃 ， 可以用一次性手套避免手沾上油脂 ， 但是老公总是拿着啃 ， 那吃相我也是醉了 ， 简直是不忍直视啊 。
【夏天，老公就馋“它”，比排骨便宜，比牛肉好吃，做多少吃多少】喜欢吃香菜的话 ， 也可以放点 ， 但是一般都是不需要的 ， 另外还有一个小技巧就是炖煮的时间不要太长 ， 肉烂离骨即可 ， 如今的猪肉都嫩得很 ， 1个小时就差不多了 ， 大骨棒 ， 当然要选猪骨头的 ， 要两头大 ， 中间小的那种 ， 不要两边是扁扁的 ， 那样的没骨髓 。 然后就是要是要注意不要选择肉太多的 ， 因为吃的不是肉哦 。
如今夏季天气炎热 ， 家人吃什么饭菜都没胃口 ， 唯独对这个酱大骨情有独钟 ， 尤其是老公 ， 可以说3天不吃就馋得慌 ， 而且每次我们家做个的时候 ， 真是做多少吃多少 。


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