早吃姜，补药汤？生姜怎样吃最好吃
“早吃姜 ， 补药汤” 。
早上喝粥就会配上自己泡的仔姜 。
仔姜鲜嫩 ， 辣味比较柔和 ， 可以直接当菜吃 。
做成泡菜 ， 鲜香开胃 。 早上就着顺时粥一起吃 ， 特别养人 。
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很多人以为泡菜不健康 ， 这是一个大误区 ， 冤枉了祖辈传给我们的养生宝贝 。
正常吃泡菜 ， 是不用担心亚硝酸盐的 。
泡菜在发酵时会产生乳酸菌 。 乳酸菌能激发肠道的免疫力 ， 促使肠道中堆积的垃圾和毒素排出体外 。
泡菜还能“刮”掉身体里的油脂 。 吃肉的时候 ， 一定要配着泡菜一起吃 。
私房泡菜法
材料：干净无油的广口玻璃瓶1个 ， 醪糟2斤、红糖、花椒、盐 ， 新鲜的仔姜、辣椒
做法：
1.把醪糟水倒入玻璃瓶（不要里边的米渣）
2.两斤醪糟大约能出一斤多的水 ， 约放红糖20克、花椒30粒
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【早吃姜，补药汤？生姜怎样吃最好吃】3.仔姜和辣椒洗净沥干 ， 放进瓶子
4.最后在上面盖一层盐
5.盖紧瓶盖 ， 放在阴凉处或冰箱冷藏
温馨提示：
·不要沾一点油 ， 否则盐水会坏
·不要放太满 ， 到八分满就可以了 。 新起的泡菜过几天会“翻泡” ， 就是发酵膨胀 ， 所以要留点余地
·一定要先放菜 ， 后放盐
怎样泡出漂亮的红色？
在泡菜水里放几根“胭脂萝卜”（一种红色的萝卜） ， 泡菜水就会变红 ， 泡出的仔姜就会是粉红色 。
没有胭脂萝卜 ， 可以用甜菜头代替 ， 泡出来的颜色也很好看 。
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