大叔下厨房|天冷要喝汤！大叔教你番茄肉片汤，鲜香味美，营养丰富，非常简单
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在这个季节里 ， 番茄可能是最便宜的蔬菜了 ， 昨天去超市买了几个 ， 才一块多钱 ， 洗洗切切 ， 加点肉片 ， 炖了满满一大碗 。 算下来还不到6块钱 ， 真的是经济又实惠 ， 隔三差五吃上一回 ， 好吃还省钱 。 番茄营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 亚油酸和不饱和脂肪酸 。 有着延缓衰老 ， 美容养颜的功效 ， 做番茄肉片汤非常省时省事 ， 不需要过多繁琐过程 ， 简单的做法 ， 适合大多数人 。
其实锤肉片汤最好选用梅花肉 ， 梅花肉的横切面瘦肉占90% ， 中间有细细的肥肉丝 ， 吃起来特别嫩 ， 特别香 ， 而且一点也不油腻 。 这个肉片汤的做法也非常简单 ， 把肉片裹上淀粉 ， 再用擀面杖捶打 ， 然后放锅里煮制而成 。 下面我就把它的具体做法分享给大家 ， 感兴趣的朋友可以进来看一下 。 大家做的时候尽量选择梅花肉 ， 梅花肉肉质嫩 ， 煮的时间长了也不会老 ， 吃起来才会更鲜美好吃 ， 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做番茄肉片汤 ， 希望你吃得开心~
蕃茄（普罗旺斯西红柿）、熟芝麻（1把 ， 可以无）、红薯粉（3把）、蒜泥（3瓣）、葱花（1把）、老姜（2片）、里脊肉（切10片就一大铂肉）
1、首先准备三瓣蒜捶成泥 ， 里脊肉 ， 每一片切厚一点 ， 好进行捶打并延展 ， 肉切好后 ， 加入蒜泥和适量的盐 ， 抓匀 ， 腌上十来分钟 ， 熟芝麻炒热 ， 不加也没关系 ， 只是在口感上 ， 差了那么一点点香气 ， 红薯粉3把；
2、然后用擀面杖把熟芝麻和红薯粉分别碾压碎 ， 把碎后的芝麻和红薯粉混合在一起 ， 放一片腌好的肉下去 ， 两面分别沾上碎末后 ， 置于混合粉上 ， 用擀面杖进行敲打 ， 把这些捶打后的肉片放在一个盘子里切几下即可；
3、最后猪油（熟油） ， 西红柿下锅翻炒两分钟后 ， 西红柿大量出水并软了下去 ， 五分钟后成了西红柿泥 ， 加入水熬一下汤 ， 一片一片地放肉进去 ， 肉片煮好后 ， 放入食盐调味即可上桌开吃啦~
汤鲜味美 ， 简单易学的番茄肉片汤就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、捶打肉片汤 ， 如果去掉“捶打”工序的话 ， 就是道简单的肉片汤；
2、简单往往意味着一望到底 ， 激不起我的探索欲 ， 我喜欢略微深邃而复杂的菜 。
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