好吧比说事|天冷猪头肉别再凉拌了，加点菜炖一炖，吃起来香喷喷，热乎乎！
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天冷猪头肉别再凉拌了 ， 加点菜炖一炖 ， 吃起来香喷喷 ， 热乎乎！
猪头肉太肥不爱吃 ， 千万别浪费了！加点菜炖炖 ， 不用调料都喷香
卤猪头肉 ， 大家都吃过吧！在市场上总是老远就能闻到卤煮的香味 ， 每一家的风味 ， 火候都有所不同 。 有人无肥肉不欢 ， 有人却独爱耳朵舌等零部件 ， 还有人对瘦肉情有独钟 。
我的同事说过 ， 他年轻时 ， 肥瘦相间的猪头肉能吃满满一大盘 ， 现在是眼馋肚饱 ， 只两三片就吃到胃口发腻了 。 所以 ， 现在再买猪头肉 ， 只是慢慢口味 ， 而非之前的饱餐一顿饱腹了 。
前段时间 ， 朋友从邻市来看我 ， 带来了半拉猪脸 ， 我家除了配了点黄瓜凉拌了一次后 ， 剩下的怕浪费 ， 直接放进冰箱中冷冻了起来 。 家中只有老两口 ， 想要消耗掉实在是没有战头力呢 。 那天与同事闲聊 ， 他告诉我可以试试用猪头肉炖白菜 ， 味道绝对比用猪肉炖白菜要香 。
冰箱中没有大白菜 ， 却有一颗娃娃菜 ， 用这个菜更好 。 娃娃菜长得有点像大白菜的嫩心 ， 个头要比大白菜小很多 ， 就象浓缩版的大白菜 ， 但它的口感要比大白菜更好些 。 娃娃菜与大白菜相比 ， 更容易炖软 ， 味道也更清甜 ， 且水分也比现在的大白菜含的少 ， 正好可以利用上 。 而且经过炖煮后的娃娃菜也更有助于消化 。 猪头肉肥腻 ， 而娃娃菜正好可以解腻 。 并且娃娃菜还能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 从而起到维护肠健康的作用 。
另外娃娃菜热量也较低 ， 并且还含有β-胡萝卜素、铁、镁 ， 能提升钙质吸收所需的成分 ， 它所含的钾具用利尿作用 ， 还能帮助身体中的盐分排出体外呢 。 如果您对我分享的这个菜感兴趣 ， 不妨一试！
所用食材：
娃娃菜1棵猪头肉80克八角1个葱1段姜2片干红椒1个香菜适量
具体做法：
1首先将猪头肉切成片 ， 然后将葱和干红椒切成段 ， 姜切成丝 。 注意 ， 我用的干红椒只用色泽 ， 而只有微微的辣 ， 几乎尝不出来 ， 放它也是为了去腥 。
2娃娃菜仔细清洗后 ， 用手随意的撕成大块 。
3锅中放入适量的油 ， 然后放入猪头肉 ， 八角、葱、姜、干红椒同炒 。
4炒至猪皮肉外皮微微吐油 。
5加入撕好的娃娃菜 ， 快速翻炒 ， 注意 ， 别糊锅 。
【好吧比说事|天冷猪头肉别再凉拌了，加点菜炖一炖，吃起来香喷喷，热乎乎！】
6翻炒均匀后即可 ， 不必过度翻炒 。 加入适量的水 ， 开始炖煮 。
7大火烧开后转中小火 ， 慢炖至汤汁浓白 。 这个请根据个人的喜好来 ， 如果感到不咸 ， 可以放一点盐 ， 不建议放太多哦！炖的火候您自己决定 ， 如果有砂锅炖味道更赞 。
8最后加入一小把香菜在汤汁中拌匀即可出锅 。
一勺汤汁配米饭最赞！美美的享用吧！
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