诗采春|带鱼我最喜欢这样做，香中带点甜，比红烧做法更美味，家人都爱吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导读：带鱼我最喜欢这样做 ， 香中带点甜 ， 比红烧做法更美味 ， 家人都爱吃 。
入秋天气凉爽 ， 适合进补 ， 进补时多吃点肉是不错的选择 ， 生活中可以挑选的肉类有很多 ， 猪肉、羊肉或者牛肉营养都很好 ， 但是这些肉的价格都不菲 ， 几乎都在30块钱以上才能买到一斤 ， 而进补不是一天就可以完成 ， 如果要隔三差五吃的话 ， 生活费用会比较高 。 娟妈妈入秋给家人进补就很少买猪肉 ， 经常会买些深海带鱼做给家人吃 。
带鱼的做法有很多种 ， 可以红烧可以糖醋 ， 娟妈妈买带鱼最喜欢配点黄豆和甜面酱做成甜口的味道 。 油炸过的带鱼和黄豆放在一起炒起来非常香 ， 加了甜面酱之后 ， 回口略带一点甜 ， 吃起来有点京酱肉丝的味道 ， 比起红烧的做法 ， 这种口味吃起来要更加美味 ， 家中孩子尤其喜欢 ， 隔三差五就喊我给他做一盘 。
带鱼属于深海鱼类 ， 蛋白质含量较为丰富 ， 同时维生素A、维生素E以及卵磷脂等多种营养物质 ， 孩子常吃对大脑发育很有好处 。 相比起脂肪较多的猪肉 ， 多吃带鱼 ， 既能补足蛋白质 ， 对脑发育也有着积极的影响 。 价格上也非常的实惠 ， 品质好一点的深海带鱼只要13到15元一斤 ， 比猪肉价格少一半 ， 常吃经济上不会有负担 。 入秋吃肉 ， 少买猪肉多吃它 ， 搭配黄豆做一盘 ， 孩子隔三差五点名吃 。 下面教大家带鱼的具体做法 。
【带鱼烧黄豆】
食材：深海带鱼两条 ， 泡发好的黄豆300克 ， 甜面酱2勺（约30克） ， 白糖15克 ， 料酒一勺 ， 老姜两片 ， 生抽一勺 ， 淀粉10克 。
做法
1、带鱼去掉内脏后切成小段 ， 然后放入一勺料酒一片老姜 ， 腌制十分钟去除腥味 。 腌制好的带鱼裹上薄薄的一层淀粉 ， 再放入四成热的油锅中炸至表面微黄后捞出备用 。
2、锅中留少量炸鱼的底油 ， 然后将黄豆倒入锅中炒2到3分钟 ， 炒出豆腥味 ， 再放入两勺甜面酱、15克白糖、一勺生抽翻炒均匀 ， 倒入一大碗清水将黄豆煮至软烂（喜欢吃脆一点就少放点水煮 ， 喜欢吃面一点的黄豆就多加水煮一会） 。
3、煮至黄豆水分快要收干时 ， 将炸好的带鱼放入锅中翻炒均匀就可以出锅了 。
带鱼和黄豆都是营养非常丰富的食材 ， 将它们放在一起做一盘 ， 秋天进补吃最合适了 ， 香甜的口味全家人都很喜欢 。
娟妈妈有话说
给带鱼裹上淀粉可以防止油炸时溅油 ， 后期还可以吸收甜面酱的汤汁 ， 吃起来非常的美味 。
不喜欢甜面酱可以用番茄酱加少许老抽做出来的也非常美味 。 口味重一点的朋友还能放少许辣椒面 ， 做出甜辣的口感非常的开胃 。
【诗采春|带鱼我最喜欢这样做，香中带点甜，比红烧做法更美味，家人都爱吃】今天的“带鱼烧黄豆”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
推荐阅读
- 夜光杯 春馔
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 农民|春分时节小麦田间管理，做好这些工作，高产又优质
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 春天，此菜正当季，2块钱一斤，包饺子鲜嫩多汁，比韭菜荠菜馅香！